Los ganaderos de Menorca cobran por la leche un 22 % menos que los de Mallorca
La industria dedicada a la UHT, que ya no existe en Menorca, ha repercutido al cliente final lo que paga de más al ganadero
Los operadores industriales no pagan todos por igual la leche de vaca de Menorca. | Gemma Andreu
06/12/22 6:00
Los productores de leche de Menorca perciben de media 10 céntimos menos por litro que sus colegas de Mallorca. Un hecho que se viene repitiendo históricamente y que no ha cambiado a pesar de las mejoras de precio logradas, el último año, con el plan Provilac.
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Vaya análisis que se hace sobre los precios de la leche los cuales están 45 céntimos de euro, dos empresas que pagan a 49 y 50 céntimos de euro y cinco que pagan a 42 y 43 céntimos cuando en Mallorca está a 55 de euro, sin hablar de la baja composición de la leche en Menorca cuando resulta muy costoso alcanzar por litro 3,7 gramos de materia grasa y 3,1 gramos de proteína. Olvidándose también que los Curadores pagan el queso a 4,4 euros kilo lo que representa al precio de la leche sobre 55 céntimos de euro más el aprovechamiento del suero y muy similar al precio y rendimiento de la cuajada. Para ver la situación real existente en Menorca en los precios de la leche, podemos citar los actuales precios que cobran los ganaderos en la península a saber: en Galicia a 57 céntimos de euro y en León a 59 euros por litro, más primas por cantidad, grasa y proteína. En cuyos lugares el maíz está 33 la cebada a 32, la harina de soja a 52 céntimos de euro, la alfalfa deshidratada a 38 euros por kilo y en Menorca no existen estos precios ni productos, debiendo tener que comprar piensos ya elaborados con una parte importante de subproductos entre 49/52 céntimos de euros, empresas que viene7n a vender sus carnes, leche y elaborados en nuestra propia isla. Además cuando se prohíbe la llegada de 70.000 toneladas de estos cereales desde Ucrania, Brasil, Argentina, USA, Francia etc. a los precios citados y en cualquier puerto de España. Todo ello hace imposible que nuestra mermada ganadería e industrias puedan remontar y esto es fácilmente demostrable con la falta de relevo generacional en el ámbito ganadero e industrial lácteo, quesero y cárnico, el cierre de llocs e industrias como la envasadora de leche, las dificultades financieras, la falta de leche etc. con la ruina en los mataderos, granjas de engorde etc. etc. Todo lo expuesto lo conoce el Sr. Fernández, la Sra Mae de la Concha y todas las Autoridades de Menorca, las cuales son en realidad los responsables del caos actual que empezó antes de 1975 y no han sido capaces de atender las advertencias de los profesionales escritas en multitud de escritos presentados y así nos va, la ruina total de una ganadería milenaria y sus industrias.
una illa un formatge
Mallorca ens roba