En este sentido, lamenta que hay empresarios que han optado por reducir el número de mesas; otros, se han visto obligados a cerrar dos días a la semana. Incluso, aquellos que tienen más de un establecimiento, han tenido que cerrar uno de ellos. «El sector de la restauración no está creciendo tanto como podría por la falta de profesionales», lamenta. El presidente de la Federación Empresarial de Restauración de Baleares señala que hace tiempo que padecen esta problemática, «comenzó antes de la pandemia, pero resalta que «cada año es más complicado» poder completar las plantillas. «La COVID-19 marcó un antes y un después, ahora la gente prioriza más vivir que trabajar», insiste.
No es una cuestión de sueldo
Robledo asegura que la falta de trabajadores en el sector de la restauración no está motivada por una cuestión de sueldos, ya que «tenemos el mejor convenio de hostelería de España». Un profesional suele cobrar 1.500 euros mensuales netos en 14 pagas. No obstante, precisa que las propinas se han reducido bastante, puesto que cada vez hay más clientes que pagan con tarjeta.
El representante de los restauradores admite que trabajar en un bar o restaurante «es duro, porque cuando todo el mundo está de fiesta tú estás trabajando». Esto está motivando que los jóvenes no quieren desarrollar sus carreras profesionales en la hostelería. Ante esta situación, Robledo explica que están recurriendo a personas de 50 años en adelante, que tienen más problemas para encontrar empleo en otros sectores. «Estamos volviendo a contratar a personas de 50 años o más; tienen experiencia y saben lo que quieren», argumenta. Además, expone que entre los propios restauradores hay mucha competencia. «La gente joven se va con otros empresarios por 50 ó 100 euros más y te deja tirado», reprocha.
Es muy caro vivir en Baleares
El elevado nivel de vida de las Islas, especialmente del precio de la vivienda, es uno de los principales motivos por los que los residentes en la Península ya no quieren venir a trabajar a Baleares. Además, el representante de los restauradores en las Islas resalta que ahora en Andalucía, de donde procedían gran parte de los temporeros, hay bastante demanda de profesionales. Por último, apunta que el Brexit también ha motivado que muchos ingleses jóvenes hayan dejado de venir para ejercer como camareros.
101 comentarios
Para comentar es necesario estar registrado en Menorca - Es diari
Si tanta necesidad de personal cualificado tienen, porque no sacan un listado de demanda de empleo a nivel Baleares.Mi hijo es cocinero fijo discontinuo, lleva más de un año buscando un trabajo de todo el año y no hay forma de conseguirlo. ( Salvo los cuatro aprovechados que pretenden pagarte parte del sueldo en B, sin horarios concretos, sin pagar las horas extras, etc). Un poco más de seriedad y honestidad y menos echar la culpa al “tendido”
Chavo del 8La gente se busca la vida con lo que el estado roba al empresario con sus impuestos. Es que parecéis borregos, os pensáis que el dinero cae del cielo. Bueno os han educado para eso. Que pague el que trabaja y la deuda pública infinita. Eso es la solución para todo. ¿Eres argentino? ¿Venezolano? ¿Cubano? Por ponerte unos referentes cercanos (no nos vamos a ir a África), de lo que pasa cuando el empresario se tiene que buscar la vida para que parásitos como tú vivan. Más del 70% de lo que genera el país, se lo lleva el estado (20% IRPF, 33% cotizaciones de la empresa a la SS por cada trabajador, 21% IVA y suma el resto de impuestos). Llamar a esto estado capitalista es ser un obtuso mental. Es puro comunismo.
local's onlyHay mucho caradura y vividor/a actualmente. Aqui todo el mundo quiere trabajar pocas horas y tener tiempo libre y ganar mucho dinero! Eso son de los mundos de yupi. Ni ha exisitido ni exisitirá. Atrás quedan los tiempos en que nuestros abuelos/as se levantaban cada dia e iban a trabajar todo el día!!! Y mira duraron hasta 90 o 100 años de vida después de tantos y tantos dias de sacrificio. Si levantasen la cabeza..... Madre mía! Y ahora mira que comedia por ir a trabajar! No soy empresario pero sé lo que es tener que luchar por tener un buen trabajo, sé lo que no es dormir durante muchas noches estudiando, sé lo que es ir de una empresa a otra que te puteen o tenerte que buscarte "las sopas" porque en esa empresa no te valoran y así. Levantarse como hago cada dia a las 5 para ir a trabajar no como todos estos "vividores" que dicen que trabajan 5-6 meses y van comentando que los explotan y no les dejan descansar! Pobrets! Pobrecitos! Sabes a qué edad conseguí el trabajo fijo que tengo? A los 46 años!! Eso sí no he parado de trabajar desde los 20!!! No me vengas a dar ninguna lección de lo que es trabajar y de como conseguir buenos trabajos! Sabes cuáles son las palabras? SACRIFICIO, CONSTANCIA, ESFUERZO! Cosa que no tienen muchos trabajadores, entonces que no se quejen.
Es tu problema, no es mi problema, yo trabajo para vivir yo no vivo pa’ trabajar, es tu problema, no es mí problema…
BrausenEso no se ve ni en las películas de Disney..jaja.
RealistaHeredero realista. Así se te entiende mejor
La gente se busca la vida, el empresario que haga lo mismo.
JonaUn momento. Si el salario está en más de 1000€ y tu dices de trabajar media jornada o no trabajar todos los dias es normal que cobres menos de 1000€!! Lo que no puede ser es que encima queráis ser como las Kellys de los hoteles que quieren trabajar menos horas, que les pongan gente para ellas no estresarse y encima ganar más sueldo por trabajar 5-6 meses al año! Claro que sí! ASí tendran dinero para ir de fiesta y de restaurantes cuando los demás se levantan cada dia para ir a trabajar!! Que cara más dura hay que tener. Yo siempre digo lo mismo: a nadie se le obliga vivir en un sitio que no está a gusto, el mundo es muy grande y salen aviones y barcos cada día. Lo que no puede ser es querer vivir a cuerpo de rey, ganar mucho dinero y hacer 3-4 horas de trabajo al día! Eso no existe!!
Oye, si dan tantas ayudas? Para que trabajar 🤷♀️
Lo vuelvo a repetir, no engordes al cerdo que no te has de comer ...........