No calen restaurants

La doctora en Economia Aplicada, Carolina Beltrán, primera menorquina que es treu el doctorat a la UIB des de la seu insular d'Alaior, m'ha explicat que al sector turístic menorquí cal treballar per una oferta complementaria diversificada, creant un producte de valor afegit, dirigit a segments de mercat específic que ho estan demandant i que es tan disposats a pagar un sobrepreu per aconseguir una cosa que a Menorca, podem oferir. I no es qüestió només d'obrir més restaurants, com em comentava. En l'estudi que ha fet de l'economia menorquina des de 1960 fins el 2013, revela que el floreixement de cafeteries, bars i restaurants ha estat exponencial i per tant, tenim la quota sobradament coberta d'estovalles. Cal pensar en d'altres ofertes que també tenen el seu nínxol de mercat per fer-nos més atractius.