Su actividad se centra en la promoción de las nuevas tendencias del arte contemporáneo.
La Galería Xavier Fiol, fundada en 1989, se sitúa en un palacio gótico del casco antiguo de Palma de Mallorca. Su actividad se centra en la promoción de las nuevas tendencias del arte contemporáneo. La difusión del trabajo de un grupo de artistas jóvenes con los que se establecen colaboraciones con otras galerias y otras instituciones públicas y privadas marcan una primera etapa que se va consolidando desde 1990 en encuentros y ferias de arte internacional (Arco-Madrid, Art-Miami, Art Cologne, Arte-Lisboa, Artissima-Torino ). La Galería abre un nuevo espacio en 2004 después de haber realizado más de 100 exposiciones siempre buscando una acción orientada a la promoción del arte contemporáneo. Así, también se ha intentado divulgar desde la organización de eventos culturales como conferencias (Joan Fontcuberta, Giusseppe Panza di Biumo, etc...) e iniciativas como el Festival de Fotografía Palmaphoto. Xavier Fiol ha formado parte del 'consiglio directivo' de la feria Artissima de Turín así como del comité organizador de Arco (Madrid). La Galería es fundadora de la Associació Art Palma Contemporani.