El estudio, presentado este miércoles por Miquel Àngel Guerrero e Isabel Escartín (FAPA), Núria Llabrés (Justícia Alimentària), Maria Antònia Aloy (Apaema), y Vincent Colom (CERAI), señala que de los 187 comedores escolares que funcionan en Balears, 164 (87,7 %) funcionan en la modalidad de concesión o contrato de servicio por parte de la Administración educativa. Un total de 24 empresas gestionan estos 164 comedores. Más concretamente, sólo seis empresas se encargan del 81 % de los comedores. En Mallorca, cuatro empresas gestionan el 70 %.
Una sola empresa lleva el servicio de 44 comedores escolares. Los 23 restantes están gestionados por asociaciones de familias (15), ayuntamientos de Mallorca (7) y el Consell de Formentera. Los representantes de las entidades criticaron que «en la última licitación de la Conselleria d'Educació i FP, la valoración del producto local y ecológica fue rebajada con el argumento de que, con la crisis, debía prevalecer el criterio económico». Otro dato mostrado por el diagnóstico señala que el 72 % de los comedores escolares con licitación funcionan con un menú transportado, es decir, no disponen de cocina propia. De los no licitados, el 61 % sí dispone de cocina.
Los alumnos usuarios de comedores escolares públicos de Baleares son unos 13.000, el 20 % de los matriculados en centros con esta titularidad. El porcentaje es muy inferior a la media estatal, que es del 44,8 %, si bien el 87 % de los usuarios de las Islas recibe ayudas. Un dato que preocupa a los promotores del diagnóstico, que será presentado próximamente en un documento definitivo, es que el 52 % de los centros con menú escolar no lo integran en su proyecto educativo y es considerado, simplemente, como un servicio externo. Otra cuestión destacada es el incumplimiento de un decreto del Govern sobre la oferta de productos procesados e industriales en las cafeterías de los centros, así como en las máquinas expendedoras.
Ante esta situación y estos datos, las entidades han decidido sumar esfuerzos y crear un grupo para impulsar la mejora de la calidad de los comedores escolares. En este impulso a la mejora de la calidad, se reclama un mayor protagonismo de los productos de proximidad y ecológicos, cuya presencia se considera escasa, lo que representaría un beneficio saludable para los alumnos y también para los agricultores y ganaderos ecológicos y locales.
2 comentarios
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"el 87 % de los usuarios de las Islas recibe ayudas" No me creo esa cifra y aunque fuese cierta estaríamos de nuevo en lo de siempre. Recibes ayudas de la administración y el que ofrece servicio te sube el precio. El pez que muerde la cola. Siempre la misma historia con ayudas públicas de servicios básicos por medio. ¿Os suena el descuento de residente de transporte? por mucho descuento de residente que haya, el consumidor siempre paga lo mismo y la compañía cobra, además, una mayor cantidad de la administración que la subvenciona. ¿En serio que nadie puede echar mano de esta corrupción endémica y permitida? Se ve de lejos, se siente, lo nota cualquiera sin hacer un estudio profundo.
Armengol prometerá ahora que fomentará menús más dignos para nuestros hijos? Después de los años que llevan al frente? De verdad no nos damos cuenta de lo que se ríen de nosotros? Psoe = PP