Un cocido madrileño

Con lo que vengo a decir que son bellos estos encuentros de cuchara por varios motivos: porque es cultural, nos abrimos a otras formas de comer, y nos asombramos. Y del plato a la vida, todo nos interesa. Su ciudad, su clima, otras comidas.

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Al tener hijos, es muy interesante darles matices en sus paladares y la relación humana mediante la palabra. Las tertulias que se hacen en torno a la mesa, aunque ellos no presten atención quedan en su memoria. Les gusta lo que comen los mayores, y eso me confirma que no hay que hacer comidas diferentes a los hijos, ni menús infantiles en los restaurantes.

Mis hijos comen lo que nosotros comemos. Puede que les gusten más unas cosas que otras como a los adultos, pero desde luego que quiero que experimenten. Por ejemplo, las especias las han probado casi todas, porque las utilizo mucho en casa como el curry, la cayena, la pimienta, el eneldo, el perejil, la hierbabuena, el orégano, el pimentón dulce, el comino. Una cosa muy curiosa nos ocurrió en un restaurante hindú de la Isla, en Ferreries concretamente. Que la camarera nos insistía en dar a comer a nuestros hijos croquetas, o pizzas, que lo ofrecían como alternativa a la comida india. Y nosotros más le insistimos en que a ellos les gustaba esa comida. Rebañaban los platos con sabores de coco y plátano y anacardos. Evidente que no escogimos los platos más picantes, pero alguno estaba sentidito y ellos tan ricamente. En este pequeño trozo de tierra Sa Roqueta, tienen los niños y los adultos sorpresas gratas gastronómicas desde las que ofrece esta tierra hasta las de fuera y de tantas culturas como hay en este mundo insólito.

@sernariadna