Según el diccionario de la Real Academia Española «Matanza» significa entre otras cosas: «Faena de matar los cerdos, salar el tocino, aprovechar los lomos y los despojos, hacer las morcillas, chorizos, etc.». En Menorca decimos «matar es porc» –han matat es porc a ca s'enimorat, jo qui som s'al·lota no m'han convidat-, pero en Mallorca suele emplearse la palabra matanza en plural: «matances». Pero «matanza» en castellano también significa: «Conjunto de piezas que resultan de la matanza del cerdo y que se comen frescas, adobadas o en embutido». Por cierto, la palabra «morcilla» se traduce por «botifarra de sang» y por «botifarró», y la palabra «chorizo» por «xoriço». Pero esta última es un castellanismo, según nos advierte el diccionario Alcover-Moll, aunque el de Pompeu Fabra define «xoriço» como «Tros curt de budell emplenat de carn principalment de porc, adobada amb pebre vermell, etc.».
Les coses senzilles
La matanza
06/02/17 0:00
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