Un restaurante de Menorca, entre los 100 mejores de España

Su chef es Paco González, y se caracteriza por ofrecer, tal y como destacada en su página web, «una cocina divertida, auténtica, creativa, con la mejor materia prima de temporada utilizando en la medida de lo posible producto ecológico y de nuestro propio huerto para elaborar una cocina sencilla a la vez que compleja que transmite la realidad gastronómica mediterránea y menorquina».

Además del restaurante menorquín, hay otros diez establecimientos de Balears en el listado de TheFork, liderados Japo Santa Catalina (14), El patio de Gloria (20), DINS Santi Taura (38), los tres en Palma.

Los diez primeros

L'Antiquari Gastronòmic, situado en Barcelona y dirigido por el chef Yordi Martínez, ha sido elegido como el restaurante favorito de los españoles en 2024. En concreto, el ranking de los 10 primeros restaurantes se ha repartido entre Barcelona, Madrid, Toledo, Valencia y Alicante. Así, en segunda posición se sitúa El Invernadero, de Rodrigo de la Calle, con una estrella Michelin y una estrella Verde, mientras que completa el podio Baobab Soul Kitchen & Bar, en Alicante.

Por detrás se sitúan Jara Sushi Omakase (Barcelona), Sánchez-Beato (Toledo), Terra d'Escudella (Barcelona), Fonda España by Martín Berasategui (Barcelona), La Salita de Begoña Rodrigo (Valencia), Casa Mia Italia (Alicante) y Marcelle Madrid (Madrid).

A nivel geográfico, los restaurantes que se sitúan en el 'Top 100' de 2024 tienen representación en casi todas las comunidades autónomas (13 de 17) de España, pero el 'top 5' de las que concentran un mayor número de restaurantes son Catalunya, con un total de 26 establecimientos, seguida por Comunidad Valenciana, con 18; y la de Madrid con 17, así como Baleares, con 10, y Andalucía, con siete.

Un ranking que ha evolucionado su metodología de elaboración para unificar criterios en los 11 países europeos donde se realiza en la actualidad. Los nuevos criterios ponen en valor la calidad y la cantidad de las opiniones de los usuarios de la plataforma, el número de veces que han guardado el restaurante en Favoritos, la nota (todos tienen más de un 9) y un ticket medio superior a 20 euros.