Cristina Pons Benavides, aspirant a millor xef jove d'Europa

El certamen organitzat per l'Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Art i Turisme (IGCAT), que celebra la seva setena edició, reuneix alguns dels joves talents culinaris d'Europa. Com a representant de Menorca Regió Europea de Gastronomia, la ciutadellenca de 23 anys elabora un plat titulat «Records», una innovadora versió de la recepta tradicional de calamars plens que s'acostuma a servir a l'Illa per Nadal.

«Una imatge encantadora quan s'acosta Nadal és veure els vaixells que surten del port de Ciutadella al capvespre, amb totes les seves llums, anant a pescar calamars», explica Cristina sobre aquesta recepta.

A més, enguany està present com a membre del jurat el guanyador de la passada edició, el també xef menorquí Pau Sintes.