«Hemos conseguido que la gente salga entre semana a hacer un menú», responde el presidente de la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes, Antoni Sansaloni, cuando se le pregunta sobre cómo ha calado una iniciativa como «Els Dimecres és dia de Brou», que el próximo miércoles iniciará una nueva temporada, la sexta. Una acción que nació con el propósito de reivindicar el valor de un plato típico de la gastronomía menorquina, muy similar a propuestas como las del cocido madrileño, el caldo gallego o la escudella catalana.
Los miércoles volverán a ser una vez más el día del ‘brou’
Nueve restaurantes se suman a la sexta campaña para promocionar este plato menorquín
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