Participantes en el taller celebrado en el Ateneu de Maó, durante una de las catas de aceite realizadas | Gemma Andreu
17/12/17 21:43
Son numerosas las evidencias científicas que demuestran los beneficios del consumo diario y moderado del aceite de oliva, pero ¿son cada una de sus clases igual de saludables? Ésa es una de las muchas cuestiones a las que respondieron en el Ateneu de Maó las investigadoras Raquel Mateos y Beatriz Sarriá, del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), durante la celebración de un taller-cata titulado «El aceite de oliva, el oro líquido de nuestro tiempo».
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4 comentarios
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Podian explicar tambien, si tenian tiempo,por que el aceite saturado de productos quimicos(dimetoato,deltametrin,clorpirifos)con lo que fumigan aqui los olivos, vale tan caro!nadie controla eso?aqui han descubierto algo nuevo?por que el litro vale sobre 40€ litro, y otro equivalente de jaen vale sobre 6€ litro
Para naucrates. Usted cree que todo el mundo conoce las propiedades del aceite de oliva y las diferencias entre un virgen y un refinado?, pues enhorabuena para usted! pero eso no es para la mayoria. Ademas, solo sabemos criticar iniciativas. Tanto le ha molestado a usted que cientificos del CSIC vengan a explicarlo?....
Si senyores, si, a moltes cuines no tenen una gota d’oliva ja que no se’l poden permetre
Tenc 50 anys. Tota la viada he vist emprar a casa oli d'oliva. El mateix he vist al meu entorn personal, professional i veïnal. Consider una innecessària activitat (i despesa) que venguin investigadors del CSIC a recomanar-nos que fem el que ja feim. Altres costums i pràctiques gastronòmiques exigeixen una intervenció més decidida i inmediata, però no semblaen revestir interès científic