La Asociación Profesional de Pastelería, Panadería y Afines de Menorca (Apame) ha lamentado «la poca rigurosidad respecto de la repostería de la isla» mostrada en el programa de MasterChef de TVE, emitido ayer domingo, donde se presentó el panallet como un dulce típico de la isla.
Según ha indicado Apame en un comunicado, en el menú que los concursantes debieron elaborar en la prueba de exteriores, grabada en Menorca, se presentó el panellet como menorquín cuando es un postre catalán.
La asociación señala que aunque es común «su puntual y esporádica comercialización en Menorca durante la festividad de Todos los Santos de los últimos años, no se debe presentar como producto típico de la isla».
La agrupación asegura que a la pastelería local menorquina «se le debe reconocer su identidad propia, por su antigüedad y gran variedad», algo que «no se ha reflejado en el programa de MasterChef 5, y que vieron, en su primera emisión, más de dos millones de telespectadores».
Ha sido «una gran oportunidad perdida para poner en valor y dar a conocer una parte muy importante y única de la gastronomía de la isla», lamenta Apame, que editó en 2015 «Menorca, tradición pastelera», donde se recoge una parte de los productos más típicos de la pastelería y panadería de Menorca.
En la publicación se presentan de manera histórica los productos más típicos de la pastelería y panadería: pastissets, cocas, coca bamba, o ensaimada de Menorca, flaons y formatjades, crespells, rubiols, banyes, y gran variedad de dulces, como amargos, carquinyols, sultanes, cocos y bunyols, entre otros.
4 comentarios
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Lo que tendrían que lamentar es ser tan hipócritas de hacer una queja cuando son ellos los primeros que confunden al turista con los productos menorquines, vendiéndoles ensaimadas mallorquinas como producto típico menorquín.
si no saben hacer las verdaderas berenjenas a la menorquina como van a presentar un postre menorquin ? a estas lumbreras de maestros cocineros (pepe, jordi y samantha ) les importa un pimiento la cocina de cada pueblo, su prepotencia se lo impide
de nada sirve quejarse por detras ,,,es delante ante todo dios¡¡¡ éste no es MENORQUIN que rectifiquen cuando lo emitan y digan de dónde sale (cataluña) a si nos meten en el mismo saco ¡¡¡ COMO ésto todo¡¡¡¡¡ a si nos van las cosas¡¡¡ es muy injusto¡¡¡
Amb sa gran varietat que hi ha de postres i van a triar aquest que no es menorquí.