El menú de Navidad sale un 7 por ciento más caro: pescados y mariscos lideran el alza en Menorca

Un simple paseo basta para percatarse de que las carnicerías son el principal reclamo. Ayer se creaban colas de diez o incluso más clientes, lo cual provocaba que el pasillo que rodea Sa Plaça quedara totalmente bloqueado en ciertos momentos. «Hemos venido a recoger el encargo. Las manos de José nos dan muchas garantías y cada año confiamos en él», confiesa un matrimonio a las puertas de Ca’n Calucha, donde los dependientes trabajan a destajo para atender todas las comandas. La gran mayoría de ellas no son recados de última hora, sino pedidos hechos con hasta un mes de antelación. «Teníamos de plazo hasta el miércoles 18 para hacerlo», añaden.

Subida general

Además, así también hacen frente a la subida de precios. Según indica la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los precios de los productos navideños han subido un 7 por ciento respecto al año pasado. La organización denuncia que los consumidores «se enfrentan a las navidades más caras» desde que la entidad empezara a registrar datos en 2015. Por si fuera poco, señala que los precios de los productos navideños se han incrementado en un 12,3 por ciento respecto al que tenían fijado a finales del pasado mes de noviembre.

En otra de las carnicerías del Claustre, también admiten que la gente es «muy previsora», dejando el trabajo hecho con anticipación. En este sentido, lo más demandado son «pollos, capones, paletilla de cordero o preparados para caldo de Navidad». No obstante, el lechón vuelve a llevarse la palma como el producto más codiciado.

Si el año pasado su precio se elevó de los 75 a los 95 euros por pieza, estas Navidades continúa al alza, pero más o menos estable. Todos los comerciantes coinciden en que, de una forma u otra, los precios de los productos continúan ascendiendo de forma generalizada fruto de la crisis inflacionista. No se registra ninguna gran subida a causa de una posible falta de producción o suministro, lo que casa con los datos de OCU en los que se señala un encarecimiento moderado de las carnes.

Un año más, los mariscos y pescados son los que notan un mayor incremento. La importación de marisco gallego y otros pescados hasta la Isla trae consigo un coste añadido, tal y como destacan desde la Cofradía de Pescadores de Ciutadella y Sa Llotja de Maó. Asimismo, el precio del rape se mueve entre los 10 y los 15 euros, mientras que el de los calamares oscila entre los 18 y los 24 euros. Los percebes (78,4 por ciento), las almejas (53,1 por ciento) y la merluza al corte (32,8 por ciento) son los productos que han registrado una mayor subida en su precio respecto al mes de noviembre.

La piña, lo más buscado

Por último, las frutas y las verduras son las únicas que bajan o, en el mejor de los casos, se mantienen más moderadas.

Si el racimo de uvas era el bien más preciado en 2023 debido a su escasez, en 2024 la piña es la joya de la corona, tal y como aseguran en Fruits Andreu. Esta demanda coincide con una caída en su precio de hasta el 7,4 por ciento durante el mes de diciembre, convirtiendo a la piña en el alimento que ha registrado una mayor bajada, según los datos de OCU. La compra de fruta y otras verduras debe aplazarse a última hora para saborearla en su mejor momento, por lo que los consumidores no pueden ser tan previsores como con la carne.