El caso de Can Pota es una muestra de las dificultades que arrastra el sector de la restauración de Menorca para completar sus plantillas, un problema que cada año se agrava y que está obligando a algunos negocios a reducir horarios y servicios.
Sin vocación
Entre los motivos de las dificultades para encontrar personal, desde Can Pota destacan la falta de vocación de los jóvenes, que rehúyen los trabajos en la hostelería, especialmente en los puestos de cara al público, y buscan otro tipo de empleos. «La gente joven está claro que no quiere trabajar en la restauración, porque estar de cara al público es muy complicado, y prefieren irse a otros sitios», afirma Pereira, quien asegura que «los tiempos están cambiando y esto está afectando mucho a los restauradores».
Además, Pereria señala que los clientes cada vez muestran peores modales, por lo que el trato con ellos se ha hecho más difícil, lo que provoca que algunas personas acaben renunciando al puesto. «El público ahora viene muy bronco, y creen que por gastarse 30 euros por persona pueden hacer lo que quieran, y esto antes no pasaba. El otro día, por ejemplo, vino una pareja con dos niños pequeños y me lo dejaron todo que era para hacer una foto», enfatiza. De todos modos, el propietario de Can Pota subraya que «un chico de 18 años con ganas de trabajar puede cobrar una nómina de 1.700 euros por convenio, trabajando 8 horas».
Falta de alojamiento
Otro de los factores que influyen en la confección de las plantillas es el problema del acceso a la vivienda en la Isla, con alquileres disparados y oferta cada vez más escasa, que está complicando la llegada de los trabajadores de temporada de la Península. En este sentido, Pereira reconoce que la dificultad para encontrar alojamiento es parte del problema, aunque cree que los trabajadores han perdido espíritu de sacrificio. «Lo que pasa es que la gente que viene de temporada lo quiere ahorrar todo, y hay que darles el uniforme, la comida y lo que cobran lo quieren todo limpio, y esto tampoco tendría que ser así», asevera.
Por todo ello, desde Can Pota advierten que el día que se jubilen los trabajadores más veteranos del sector, será todavía más difícil cubrir muchos de los puestos, y entonces «habrá que tomar medidas de verdad».
«Yo ya tengo 62 años y no puedo trabajar 18 horas seguidas como hacía antes, pero me sabe muy mal por toda la gente de fuera de la Isla, de sitios como Bilbao o Madrid, que ahora se quedarán sin poder cenar en mi casa», lamenta.
El apunte
La patronal del sector apunta a la escasez de vivienda y a la baja motivación
12 comentarios
Para comentar es necesario estar registrado en Menorca - Es diari
Esto ocurre por dos motivos: 1) Sueldos y horarios de mier.. 2) En Menorca no podemos hacer viviendas para media humanidad, ni siquiera para media españa.
Aquest empresaurios que no saben mes que plorar. Pagau més que es conveni, amb bones condicións i voreu com trobau cambrers. “Es el mercado, amigo.”
Menos lamentar y menos apuntar a los jóvenes. Si mañana se prohibiera trabajar a los chavales de 16 a 21 años casi todos los negocios de la isla tendrían que cerrar. Por otra parte, el que viene de fuera lo que no viene es a trabajar para pagar una habitación o para dormir en un catre, si viene seis meses a trabajar es para llevarse un dinero a su casa y cotizar seis meses. Es un planteamiento de lo más lógico ¿o va a venir para pagar medio salario por dormir?
Pues menos paguitas, regalos de 400€. dinero para cualquier chorrada, etc. que desmotiva a la gente a trabajar y más incentivar el empleo, el acceso a una vivienda y facilidades para hacer atractivo el buscar empleo.
Un trabajador profesional.
Eso es lo que tiene, NO PROFESIONALIZAR actividades en general, no regular específicamente ni inspeccionar que se cumpla .... es decir, de qualsevol manera....
La baja motivación suele ir ligada a bajo sueldo. Pago por convenio dicen en algunos sitios, pero el convenio es de mínimos, no de máximos. Unido al precio de vivienda, que de esos 1700, 1000 se irán en la vivienda, 500 en luz, internet, comida, etc y te sobran 200 eurazos para hacer lo que quieras!!! un chollo. La culpa no es del restaurante, pero mucho menos del trabajador.
El otro día me comentaban la problemática q hay para contratar a menores de edad, por la normativa laboral, conozco hijos de amigos, menores de edad, en edad de trabajar, se han apuntado al soib para trabajar de temporada y nadie les ha llamado. Es verdad que hay gente que prefiere cobrar ayudas antes que trabajar, pero también hay mil obstáculos para que menores en edad de trabajar sean contratados.
Es que no se quieren enterar: Nadie puede venir a la isla a trabajar porque no se puede pagar la vivienda. Es muy fácil de entender. Es triste pero cuando veamos negocios como este cerrando algunos días por falta de personal tal vez en ese momento se va a hacer algo para evitar que compren las viviendas los franceses y las tengan 11 meses al año cerradas. Si no es por las buenas será por las malas. En todo caso me alegro de que tengan problemas para conseguir personal, va a ser la única forma de poner un poco de orden en todo este despróposito. El turismo no llevará a la ruina económica e intelectual.
Con unos horarios de trabajo incompatibles con la vida familiar. 1700 por convenio, 8 horas día y 2 días libres semanales ?? Y luego por ahorrarse otro trabajador te "pedirá" que cubras las horas/días. El propietario no siempre tiene la misma óptica que el trabajador. Que conste para los que responden que trabajé en hostelería hasta jubilarme (no de camarero).