La restauración da síntomas de haber tocado techo en Menorca
La oferta insular de bares y restaurantes frena su crecimiento y empieza a reducirse
Menorca tiene oficialmente 1.351 locales de restauración. | Josep Bagur Gomila
Menorca20/05/24 4:00
La oferta menorquina de locales de restauración da síntomas de haber tocado techo. Después de una década de constantes y significativos crecimientos interanuales, el último registro del Consell –actualizado el pasado mes de marzo– muestra por primera vez una disminución en la serie histórica que se remonta al año 2014. Ya el año pasado el impulso del sector se había prácticamente estancando, con un incremento mínimo, del 0,66 por ciento –apenas nueve más que un año antes–, una tendencia que en 2024 se confirma.
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7 comentarios
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El verano pasado fui a terrazas y restaurantes en muy contadas ocasiones; los precios eran muy desproporcionados, por 2 cervezas y un coca-cola no pueden cobrar 12€. Supongo que abren 3-4 meses y han de sacar el rendimiento para todo el año, me parece loable, pero conmigo que no cuenten.
Salvo para los empresarios del “pelotazo estival”, no es rentable soportar gastos y trabajar con pérdidas durante nueve meses, para tener que trabajar como locos durante solo tres. Cualquiera que intente ir a comer a un restaurante en invierno sabrá por qué lo digo.
Y podían añadir el incremento, espectacular, de los beneficios que experimentan los supermercados.
Hay varios motivos, por los dos lados. Los propietarios tienen más dificultades para encontrar personal, porque todos los que solían venir de la península en verano ya no vienen por los altos alquileres; y los consumidores, pues con la inflación y la subida del coste del carro de la compra, no tienen tanto dinero para ir a gastar en restauración. Se repartirán el mercado los que valen mínimamente la pena, será algo así como una "limpieza", que tampoco va mal
Tal como dice Luis63 la restauración es cara y mala, se está poniendo de moda el pedir en barra y llevarlo tú a tu mesa, ahorro de personal, y encima que haces el trabajo lo pagas igual de caro, ayer en lugar de tomarme un café en la calle preferí tomarlo en casa.
La restauración en Menorca, en términos generales, es un robo a mano armada, cara y mala.
¡Gran noticia! Todo lo que sea una bajada de establecimientos turísticos es un avance.