La Payesa es una de las grandes empresas de Menorca y una de las referencias en el sector quesero de la Isla. Se codea con empresas de la talla de Coinga, Sa Canova o Dalrit, entre otras. Cada año produce unas 300 toneladas de queso, la mayoría de Denominación de Origen.
La Payesa, una empresa que produce unas 300 toneladas de queso y factura 2,7 millones anuales
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