La primera semana de diciembre. Esa es la fecha que espera el Govern que se concrete definitivamente el plan de choque que impulsa para alejar la leche del actual «precio de ruina» de los 0,312 euros el litro. Para 2022 se pagará como mínimo a 36 céntimos, pero no piensan quedarse ahí en la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, ya que el objetivo para 2023 es seguir incrementando lo que perciben los productores para acercarse a los 40 céntimos y asemejarlo al coste de producción que calculan las organizaciones agrarias.
El director general, Fernando Fernández, admite que «asumimos que el objetivo para 2022 no cubre ni las necesidades ni las expectativas de los ganaderos». Sin embargo, considera que es un paso muy importante para «cambiar la tendencia que ha habido hasta ahora en el sector lácteo de Menorca», donde históricamente la leche ha estado mal pagada.
«En este momento hay buena predisposición, todos son conscientes que el objetivo es el adecuado». De ahí que el «primer peldaño» sea «superar las relaciones» tradicionales entre productores, industriales, maduradores o distribuidores.
Fernández, que publica hoy en un artículo en la sección de Opinión, señala que, una vez cerrado el acuerdo, a partir del 1 de enero de 2022 el Govern aportará 2,6 céntimos por litro, que se sumarán a los 2 céntimos que de hecho ya pagan algunos productores de quesos. En total, el Ejecutivo autonómico aportará alrededor de 1 millón de euros para subvencionar la leche, tomando como referencia la producción habida en 2021.
Últimos flecos
Sobre los 2 céntimos que se compromete a pagar de más la industria, Fernández señala que «lo valoramos pero no son completos». Se refiere a que queda por fijar «el precio según una calidad mínima concreta» de la leche. O sea, que para que la subida sea realmente, no se pueden endurecer criterios como porcentajes de grasa y proteína que resten esa cantidad a percibir.
El plan de choque contempla la creación de la Mesa de Concertación para los Contratos Lácteos, en la que estarán representados todos los agentes implicados, que anualmente deberán «revisar acuerdos» para asegurar que «el precio de la leche cubra siempre los costes de producción», siguiendo el espíritu de la Ley de Cadena Alimentaria.
Por otro lado, no coincide el director general en las quejas referidas a márgenes de beneficios excesivos en determinados eslabones, como la distribución. «Hay estudios» sobre eso y «ninguno tiene márgenes altísimos». Lo que sí es cierto, añade, es que «usan la leche y los productos lácteos como reclamo en su guerra de precios para vender otros productos». Así, «un litro se paga de media a 65 céntimos y debería costar 75 u 80».
Al mismo tiempo, Fernández opina que Menorca tiene un «problema estructural grave», por cuanto se ha «convertido en habitual» lo que solo debería ser una solución puntual, de poner en el mercado la leche líquida que «es de bajo valor» para «garantizar la salida de excedentes». Al final, se entiende como normal vender alrededor de un tercio (15 millones) de los 50 millones de litros de leche anuales, cuando lo realmente interesante es apostar por otros productos de mayor valor como serían el queso parmesano, el queso fresco o la mozarella.
2 comentarios
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Vigaju: para producir los 30litros de leche que produce una vaca al día, son necesarios 21kg de materia seca ingerida. La leche tiene un 88% de agua, por lo que de esos 30 litros salen 3,6kg de alimento seco. No conozco ningún otro producto tan poco eficiente, ecológicamente hablando, como la leche. Eso sin contar lo 300gr de metano que emite cada vaca al día, más el correspondiente CO2. Y mucho menos si tenemos en cuenta los purines generados, de los que cada vaca generará unos 25.000 litros al año. Y tampoco contamos con la contaminación de las aguas subterráneas producida por esos mismos purines, y por los abonos utilizados para la producción de pasto. Y encima no es rentable!!!!! A mí me gusta el queso, pero no tanto.
Lamo de Son Rupit ¡¡¡Vamos a ver y a los payeses y granjas de engorde de terneros, cerdos, pollos, conejos y gallinas que crían y alimentan estos animales a razón de entre 3 y 6 kilos de pienso por cada kilo de carne engordado ¿¿¿ cuantos euros por kilo de carne van a percibir de nuestras autoridades de la Conselleria de Agricultura y de nuestro Consell Insular de Menorca. Y cuando para producir un litro de leche tan solo hacen falta 450 gramos de pienso?'??. Esperemos que nuestras Autoridades tengan en cuenta también ayudas a esta importante parte de nuestro mundo agrario, que representa el 60% de la producción total agraria de Menorca estimada en 10.000 toneladas/año, hoy en una ruina total, reflejado en la grave situación de los mataderos municipales y sus participes.