Crece el consumo de vaca roja menorquina en la pandemia

La patronal ha destacado en un comunicado que «pese a la bajada de consumo de carne en 2020 a causa de la pandemia en el sector de la restauración, la raza autóctona ha seguido creciendo en el consumo doméstico y general».

En concreto, de los 250 ejemplares sacrificados en 2019 para consumo alimentario se ha pasado a los 270 en 2020.   

La asociación atribuye estas buenas cifras al aumento del consumo en los hogares «cada vez más concienciados con los productos de kilómetro 0», así como a las acciones de promoción que se realizan mediante jornadas gastronómicas.

Por ello, la asociación hostelera y la asociación de Ganaderos de Raza Bovina de Menorca han organizado la tercera edición de las Jornadas Gastronómicas de Ternera Roja Menorquina, del 15 al 17 y del 22 al 24 de octubre.

El año pasado participaron 13 restaurantes. Además, la tercera edición coincidirá con el V Congreso Nacional de Ecoturismo, que tendrá lugar del 19 al 21 de octubre.