Arrels ofrecerá demostraciones de cocina de alto nivel de 45 minutos

El cocinero Paco Pérez

Redacción Menorca29/03/18 21:05

La Fira Arrels, prevista para los días 14 y 15 de abril para dar a conocer el producto local, contará con cocineros de primer nivel, algunos con estrellas Michelin, que ofrecerán demostraciones gastronómicas de 45 minutos a las que podrán asistir todos aquellos visitantes del evento que así lo deseen. El objetivo de estas acciones es, según informan desde el Consell, «aprender y descubrir las mejores combinaciones de productos locales y las nuevas técnicas culinarias». En la misma línea, la feria contará con un aula de degustación, además de talleres infantiles.

La lista de cocineros cuenta con Paco Pérez (Miramar, Llançà, Girona), Begoña Rodrigo (La Salita, València), Andreu Genestra (Andreu Genestra Restaurant, Capdepera), Adelf Morales (Topik, Barcelona), Emili Samper (Crudito, Madrid), Albert Mendiola (Marimorena, Barcelona) y María José San Román (Monastrell, Alicante), como profesionales reconocidos a nivel nacional e internacional. En cuanto a los cocineros menorquines tomarán parte en el evento Victor Lidón de Ca na Pilar, Miquel Sánchez de Smoix, Felip Llufriu de Mon Restaurant y Joan Puigpelat de Café Marès. La colaboración con Lanzarote, territorio invitado a la feria, aporta a los profesionales Orlando Ortega (Lilium, Arrecife) y Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos).