El Foro Gastronomía y Turismo visita las salinas de Fornells

La segunda jornada del Foro Gastronomía y Turismo, organizado por el Consell de Menorca, se ha desarrollado esta mañana en la Reserva la Concepció, donde se encuentran las salinas de Fornells.

En un acto organizado por la Asociación Fra Roger un centenar de personas han podido degustar la mahonesa auténtica, elaborada por cuatro cocineros menorquines, con productos locales. Pep Pelfort, miembro de Fra Roger, ha explicado el origen menorquín de la mahonesa, mientras Isabel Guillén ha informado de la producción de flor de sal, y Adolf Sintes ha comentado cómo se está recuperando la producción de aceite en Menorca. Los asistentes han podido realizar una visita guiada a las salinas y han comprobado la forma en que se lleva a cabo la producción de sal, recuperada desde hace tres años, después de que fuera suspendida en 1983.