Tradición y modernidad se dan la mano en la cocina balear. Un maridaje que bien lo están experimentado los cocineros Joan Bagur (Menorca) y Tomeu Caldentey (Mallorca). Ambos chefs, a través del proyecto Chefs (in), están divulgado la alta cocina balear sin dejar de lado las raíces autóctonas. Lo han hecho a través de la iniciativa #a4manos en colaboración con la Escola d'Hoteleria de les Illes Balears.
La tradicional cocina balear también se moderniza
Los cocineros isleños divulgan la gastronomía, con originales iniciativas de hacer cursos a cuatro manos a través del proyecto Chefs (in)
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Enhorabuena, buen ejemplo a seguir