El evento gastronómico "Tapas x Menorca" que ha diseñado la Asociación Empresarial de Hostelería y Restauración de Menorca, adscrita a CAEB, ha dejado muy buen sabor de boca tanto a organizadores como a participantes y clientes. Así lo demuestran las 6.000 tapas servidas durante los cuatro días de la convocatoria en un total de 22 bares y restaurantes.
Esta actividad dirigida a reactivar el sector y generar actividad y ambiente en los establecimientos de restauración de la Isla ha conseguido que los clientes hayan podido degustar y saborear más de 60 bocados diferentes -que entraban a concurso- y que han dejado el listón muy alto dificultando el trabajo del jurado a la hora de elegir la mejor entre las mejores.
El gerente de CAEB, Josep Fortuny, señaló ayer en el acto de entrega de diplomas a finalistas y ganadores de cada categoría, que después de visitar todos los bares y restaurantes y saborear las tapas, el jurado consideró necesaria la incorporación de una nueva línea de premios, la de mejor tapa clásica, debido a las numerosas propuestas populares que el sector promocionaba entre sus clientes.
Asimismo, la campaña ha conseguido que el público depositara 176 'tapasaportes' que debían ser sellados por cuatro locales diferentes para asegurar que se habían degustado al menos algunas tapas antes de votar. De ellos, han sido válidos 133 y éstos han repartido sus votos entre un total de 37 tapas. Curiosamente, cinco tapas han conseguido nueve votos de los clientes por lo que se ha generado un quíntuple empate de ganadores.
Cabe señalar que el jurado estuvo formado por Noelia Zardoya, vocal de la asociación de restauradores; Carlos Cendra, responsable de ventas de COINGA; Raúl Cascales, profesor de cocina del instituto Maria Àngels Cardona y Patrick James de la asociación de cocineros ACOMER.
Los ganadores
Mejor elaboración
Asador Molí des Comte. Coulant de cochinillo con cebolla confitada y reducción de Pedro Ximénez.
Mejor presentación
Ca na Marga. Tacita de solomillo de cerdo relleno.
Tapa más original
Grill Las Brasas. Bombones de foie.
Mejor tapa clásica
Sa Rumbada Fornells. Albóndigas de pulpo en salsa de almendras.
Premio COINGA
Ses Voltes. Texturas de queso Mahón.
Mejores tapas de clientes
Grill las Brasas. Bombones de foie.
Bar Oar Ciutadella. Vieiras rellenas de gambas gratinadas.
Ses Voltes. Tempura de verduritas y langostinos con salsa tensuyu.
LaTropical. Montadito de solomillo ibérico en salsa de setas, manzana, bacon y dátiles.
Akelarre. Filete de carrillera de ternera con pisto y patata confitada.
Sorteos entre clientes
Lotes de productos Binifadet. Zoe Entenza, Marola Pérez, Jaume Morlà, Marina Camps y Ana Haro.
Lotes de productos COINGA. Sergio Delgado, Juan Quintana, Maria Elena de la Cruz.
Fin de semana en Barcelona. Melanie Vera.
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