Zumo de naranja: ¿Pierde sus vitaminas al poco tiempo de ser exprimido?

El mito de la rápida pérdida de vitaminas surge de una mala interpretación de cómo las vitaminas reaccionan a factores como la luz y el aire. Aunque es cierto que el zumo puede experimentar una ligera disminución en su contenido vitamínico, esta pérdida no es tan drástica como se suele pensar. Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), el zumo de naranja puede ser apto para el consumo incluso después de 48 horas si se conserva en refrigeración.

Para obtener el máximo beneficio del zumo de naranja, se recomienda consumirlo poco después de exprimirlo, pero no hay necesidad de preocuparse si no es inmediatamente. La clave está en mantener el jugo refrigerado y protegerlo de la luz directa para conservar sus propiedades nutricionales.