Editorial02/05/18 0:21
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El lloc de Torralba Gran de Alaior ha iniciado un interesante proyecto empresarial, con una elevada inversión, para producir en cinco años 54.000 litros de aceite con marca propia, asociada al nombre de Menorca. Para llevar a cabo esta iniciativa ya ha plantado 5.400 de los 8.000 olivos previstos y, además, cuenta con 2.000 acebuches que destinará a la elaboración de aceite para usos culinarios y comésticos. Al mismo tiempo, la actual propiedad ha transformado las antiguas cases de lloc en un agroturismo de lujo, con veinte habitaciones, que este verano entrará en servicio.

El campo de Menorca necesita nuevas oportunidades y diversificar la producción de vacuno de leche para obtener rentas y sobrevivir con proyectos solventes como el de Torralba Gran, en la línea de otras fincas que apuestan por el vino, el aceite y otros productos locales. En este contexto situamos la creación del Grup Oleocultura de Menorca, promovido por M. Ignacio Sánchez Fuertes, que mañana efectuará en Ciutadella una presentación, cata y degustación de varios aceites de oliva virgen extra verdes de Menorca (aoves). Una innovadora propuesta vinculada a la dieta mediterránea y al oleoturismo.