No encontrará el lector de Una cena en Roma, de Andreas Viestad (Oslo, 1973), la historia del mundo en un menú, como reza el subtítulo del libro, pero si una amena miscelánea sobre algunos alimentos y su historia. Escritor, chef y crítico gastronómico, el autor aprovecha una cena en su restaurante favorito de la Piazza Campo de’ Fiori para trazar un divertido ejercicio de arqueología culinaria a través de la mesa y el tiempo.
Ameno ejercicio de arqueología culinaria
Una cena en Roma, de Andreas Viestad
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