La creciente dificultad de acceso a una vivienda de alquiler y la falta de formación profesional amenazan al sector de la hostelería en Menorca con quedarse otro verano sin suficiente personal, especialmente camareros.
La temporada ha arrancado tibia para los negocios de oferta complementaria y, especialmente, para la restauración. Las dos patronales, Pime y Caeb, coinciden en que ha crecido la llegada de turistas, pero eso no se traduce hasta ahora en un incremento del volumen de negocio para los establecimientos del sector.
Las buenas perspectivas sobre la temporada han hecho que las empresas se doten ya de más personal desde el mismo momento de la apertura. Así se explica que en mayo se hayan suscrito 4.321 contratos en el sector servicios, 128 más que el verano pasado, que ya batió todos los récords de afluencia de visitantes.
Junio también ha empezado con menos parados en comercio, hostelería y oferta complementaria, 1.207, y con menor demanda de camareros, cocineros y ayudantes de cocina asalariados, porque ya hay más profesionales trabajando. Pero eso no comporta, por ahora, más dividendos en la cuenta de resultados de las empresas.
Más gente y menos gasto
«Hay más gente, pero gasta menos», concluye el presidente de la asociación menorquina de bares y restaurantes de Pime, Antoni Sansaloni. «El problema es el perfil medio del turista que nos está llegando. Viene con el pack ya completo y gasta poco en la oferta complementaria. Bien al contrario del que se aloja en viviendas vacacionales, que se mueve más y es el que nos interesa».
Esta merma de ingresos sobre las previsiones iniciales la notan más los negocios de las urbanizaciones que los radicados en los núcleos urbanos, que a estas alturas de la temporada, recién iniciada, concentran un mayor número de visitantes.
«Todos se quejan, pues las cosas no van todo lo bien que nos habían vendido», asegura José Bosch, presidente de la patronal del sector en representación de Caeb. «Hasta ahora, los turistas gastan poco», lamenta, y avisa que a partir de la semana que viene, con la entrada de Sant Joan, empezará a faltar personal para atender todo el volumen de turistas que se espera para los meses centrales de la temporada.
Menos temporeros
«Quien necesita personal ya no lo encuentra y al que lo ha contratado de forma de anticipada, ahora le sobra», dice José Bosch. El convenio colectivo -remarca- establece un registro de horas que «impide realizar jornadas excesivas, especialmente de camareros, lo que ha disuadido a muchos temporeros de venir. Como la empresa ya no les permite trabajar más de 40 horas, ven que no van a ganar tanto y optan por no desplazarse a la Isla».
Esta situación, alerta, puede agravar aún más la falta de personal de cocina y, sobre todo, de camareros que ya se viene produciendo estos últimos veranos. «Y, si nadie lo evita -vaticina- pasará como el verano pasado, que algunos restaurantes deberán reducir servicios por falta de personal para así poder llegar a todo».
El secretario general de Comisiones Obreras, Antonio Soria, denuncia que, «aun así, algunos restaurantes están incumpliendo el registro de horas. Hacen trabajar a su personal más de lo que corresponde y a precios más bajos». «Por ley -insiste Soria- un trabajador no puede hacer más de 80 horas extra al año, y en muchos restaurantes esas 80 horas de más se hacen en un mes».
En este sentido, el dirigente sindical denosta que el Govern balear haya decidido no reforzar la plantilla de inspectores de cara al verano, cuando «una sanción fuerte serviría como efecto disuasorio para que todas las empresas se avinieran a cumplir».
Pero Soria advierte que la falta de pisos en el mercado de alquiler también está dificultando la contratación. «Tengo constancia de trabajadores, con 15 o 20 años de antigüedad en empresas de Menorca, que han dejado de venir porque en otro sitio pueden trabajar y alquilarse una vivienda a mitad de precio que en la Isla». Por eso, el líder de CCOO urge a perseguir la oferta ilegal, que «golpea de lleno a la temporada».
El apunte
Oferta récord: 1.351 establecimientos con capacidad para 84.266 clientes
50 comentarios
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MenorquinaOnlineCorrecto!
Jaime Jaime9218O mientes, o estás mal informado. Informate mejor de las horas que trabaja en casa un/a profesor/a, que seguro que tu no vés ni quieres ver. O acaso crées que lo trabajos y materiales se preparan solos para el día siguiente. Entrevistas, excursiones (noches incluidas, etc...) Te gustaría ser responsable de 20 niños con todo lo que conlleva eso??? Quererles, ser médico, psicólogo, informático, idiomas, trabajador en asuntos sociales (padres con antecedentes, violentos, etc...). Cursos fuera del horario laboral, que te manden 2 semanas a Eivissa por una sustitución, etc... Todo eso y mas lo hace el profesorado y lo digo como autónomo. Tienen sus comodidades y sus problemas también. Que algunos solo ven lo bueno de los otros y a lo mejor, están mejor que nadie.
KapakQue tu seas un simple ingeniero técnico que no ha podido llegar a superior no quiere decir que quien te escriba sea de tu mismo mínimo rango. Por suerte, estoy bastante por encima de ser un simple ingeniero técnico con ínfulas de superior.
Cranc pelutTípico comentario xenófobo y fascista.
Porque No buscan el Consell de Menorca o El Govern un crucero que esté Para desguazar y lo recuperan y lo ponen en un muellele Para los trabajadores De verano Igual que El Piolinn cuando lo de la independéncia de Catalunya que lo habitaron policias però Para los trabajadores De verano que no encuentran casa
SagitarioIdó s'en vagi i tanqui en sortir
Dark TimesMi consejo es que se vaya cuanto antes, a un sitio donde no haya podemitas, comunistas, perroflautas... donde se castigue al delincuente y se aplique la ley. Un lugar en el que se respeten los derechos de los ciudadanos. Yo también me iré en cuanto pueda. Cuanto más lejos de esta basura, mejor.
Vivo aquí con mi esposa en la casa que compramos en 2011. Estuve aquí sola durante 5 meses cuando comenzó la pandemia de COVID 19. Nadie aquí me contactó ni me apoyó. Estoy jubilado y no recibo nada de Menorca ni de España, ya que tengo una pensión privada en el Reino Unido. Pago todos y cada uno de los impuestos, y son legión, sin excepción. Gasto en comercios locales (supermercados, bares, restaurantes, gasolineras, etc.) y siempre dejo un 10% de propina. Sufro el ruido y las molestias más horrendas desde las 21:00 h hasta las 03:00 h desde el bar más ruidoso de Cala En Bosc, pero no recibo apoyo de la policía ni del ayuntamiento, a pesar de haber denunciado el problema a ambos. Tengo visitantes franceses llamando a mi puerta ofreciéndome los mejores precios para vender mi casa. Quieren convertirlo en alquiler turístico. Se acerca el momento en que diré: "¡A la mierda! Puedo dejar este lugar, comprar un lugar ENORME en el norte de Inglaterra y todavía tener decenas de miles en el banco". Entonces nos vamos. Adiós.
KapakHablas desde tu punto de vista, como empresario, y decirte que yo también lo soy, pero reconozco que los sueldos no son acordes a la situación de los precios en la isla, por eso en muchos casos falta personal, y también muchos funcionarios no quieren venir a las islas. El hecho de ser empresario es una decisión, que tanto tú como yo hemos elegido voluntariamente y por supuesto seguro que trabajamos más que cualquier trabajador para tener beneficios y continuidad, pero eso no nos hace tener más derechos que nadie. Al final, cuando finaliza el año fiscal, analizamos nuestras cuentas y me imagino que a ti también te pasará, el balance es bastante superior al de los trabajadores y no repartimos los beneficios con nadie, como es normal. Y por cierto, también he trabajado por cuenta ajena y tengo varias titulaciones universitarias y no por eso, merezco más que nadie, sino lo que indicaba el convenio y alguna mejora puntual. No se trata de atacar al trabajador, porque, por lo menos por mi parte, de no tenerlos trabajaría aún más y tendría menos ingresos. Espero que te vaya bien en tu empresa y un poco de compresión.
Jaime Jaime9218Tu te caíste de pequeño desde un talayot y te has quedado ahí!! ¿Quien ha comparado a nadie con un profesor? Acaso no sabes leer o no sabes analizar un texto?