El ‘meló eriçó’ triplica su producción un año después de incorporarse a Sabors d’Eivissa
La finca de Can Secorrat, en Forada, es una de las diez explotaciones donde se cultiva el ‘meló eriçó’.
Cochinillo al ‘meló eriçó’
Platos preparados por el chef.
Cochinillo al ‘meló eriçó’
Platos preparados por el chef.
Cochinillo al ‘meló eriçó’
El chef Gonzalo Aragüez del restaurante Sa Brisa, ubicado en el paseo Vara de Rey de Ibiza, presenta dos recetas cuyo protagonista es el meló eriçó, en una apuesta por promover el consumo de este producto autóctono.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Un proyecto para recuperar el ‘meló eriçó’ lleva esta variedad a las cocinas de la isla
El ‘meló eriçó’ debe su nombre a la similitud de su piel con el caparazón de un erizo de mar sin espinas.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
Presentación del proyecto piloto 'meló eriçó' en Cas Secorrat.
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