Conferencia "La cuina senyorial de Menorca, una cuina fusió" a cargo de Bep Al·lès

Este jueves día 5 de diciembre a las 20 horas en el Casino 17 de Enero, conferencia: "La cuina senyorial de Menorca, una cuina fusió". Con motivo de las jornadas de cocina histórica "El banquet oblidat - Plats nobles" que se celebrarán en Menorca durante el puente de la Constitución, se pronunciará una conferencia sobre cocina señorial, haciendo mención a los recetarios de diferentes casas nobles de Ciutadella. La conferencia será impartida por Bep Allès Salvà, experto escritor gastronómico, que hará un recorrido por las cocinas de Ca n'Squella, Can Saura y Can Salort, y de cómo antiguos platos de cocina señorial y conventual pueden ser recuperados y transformados en platos de nueva cocina menorquina.