El grupo que dirige Sebastià Triay Fayas, empresario hotelero y de la construcción, con una rama de sus negocios dedicada también a la explotación agrícola y ganadera, se hace con la histórica industria transformadora de Alaior. La nueva sociedad que nace del acuerdo sellado en Ciutadella se denomina Formatges La Payesa Menorca, y será presidida por Sebastià Triay Fayas y su esposa Antonia Amorós Salord.
La adquisición respeta los puestos de trabajo, ya que la totalidad de la plantilla que tenía Explotaciones Pons Marín, SL, catorce empleados, será subrogada y se integrará en el grupo Sagitario, que pasará a contar en total con 265 trabajadores.
La intención de los nuevos titulares de La Payesa es volver a fabricar queso de leche cruda de vaca a partir del próximo martes.La materia prima será leche procedente de las cinco explotaciones con las que cuenta la propia empresa de Triay Fayas y de otras dos fincas más.
La leche de las ocho fincas que suministraban a La Payesa hasta que esta dejó de comprarles el pasado 31 de diciembre está siendo adquirida en la actualidad por Sa Cooperativa del Camp, un acuerdo que finalizará el próximo 31 de junio. Esta fue una solución de urgencia que salvó a los ganaderos tras recibir la noticia de que Pons Marín dejaba de hacer queso en su planta de Alaior, aunque tuvieron que bajar el precio a 48 céntimos el litro.
«Nosotros respetaremos el acuerdo que tiene Explotaciones Pons Marín con Sa Cooperativa hasta el 30 de junio», explicó ayer el empresario Sebastià Triay, «hemos conseguido leche de algunas de nuestras fincas y otras dos más que nos la han ofrecido». Además de retomar la fabricación de queso cuanto antes, el objetivo de los nuevos propietarios es recuperar la cuota de mercado perdida en estos últimos tres meses.
La Payesa, cuando anunció que dejaba de hacer queso, estaba comercializando tres millones de litros de leche al año, «nuestro objetivo a partir del 1 de julio es volver a los tres millones de litros», afirmó Triay Fayas, una cantidad que se transforma en 350 toneladas de queso. Ahora mismo Sa Cooperativa recoge la leche de las fincas y en la fábrica de Alaior esta se transforma en cuajada para servirla a Quesería Menorquina, un acuerdo que se firmó por medio año y finalizará en junio.
24 comentarios
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TramuntanaEs fet un d'es comentaris mes coerents, i ara jo afegeix aquet du massa cuento....fa temps que se li va veure es plumero........
TramuntanaAixí és!
TururuQueso MAHóN Siempre. Ajo y agua.
... todos los que te conocemos te hacemos la ola, Sebas... sigue así...
TururuArribau tard, com sempre, ja fa prop de 40 anys que hi ha DOP Mahón i és una de ses més reconegudes i antigues en formatge. Es marketing no és lo teu pel que es veu. Basta no es digui Mahon series capaç de carregar-t'ho tot. Però val més que no hi pensis tant perquè açò no passarà i lo trist és que ho saps i només emprenyes. Esta ple de DO en que es nom no coincideix amb tota sa comarca a on es produeix, sino d'on es reconegut històricament es seu nom. I encara que no ho vulguis acceptar, en el cas des mostró formatge aquest nom és Mahón, Maó o Maonès. Crec que és millor que demanis millores per Canal Salat que és més just i viable. Salut.
LadyVaya ignorancia....y envidia?
Ido ara, a treura sa denominació franquista de una població que no representa a tota s'illa ( i a mes quasi no te productors ). Per MARKETING i per RESPECTE a els altres pobles de s'illa, "D.O. QUESO MENORCA", ja!!
En Fayas no mou un dit sino veu un euro a guanyar o sigui que no vengui amb el cuento que es per Romanticisme.
Seguro que alguien encallara,es lo suyo
A LA TAL LADY, pocas luces debes de tener cuando afirmas que trabajo o sueldo para que el empresario tenga un beneficio. Tu debes de vivir en el pais de las maravillas, no conozco a ningún empresario que de trabajo para conseguir pérdidas y por consiguiente haga quebrar su empresa a voluntad propia. Gracias debemos dar a todos los empresarios y emprendedores que dan trabajo y generan riqueza a la sociedad. Otro tema es si el sueldo que ofrecen es de tu agrado o no, en tal caso tienes varias opciones, vivir del cuento como muchos iluminados o creer en tus posibilidades, esferzo y demás y verte realizado.