Menorca despide el año con otra mala noticia para el sector lácteo. Un mes después de que la Payesa anunciara que deja de comprar leche a los predios que la abastecían, ahora es otra industria transformadora de relevancia en la Isla, Sa Canova, la que baja considerablemente el precio del litro de leche que paga a los diez llocs que aún le suministran.
A partir de enero y durante el primer trimestre del año, la quesera nacida en 1990 y con fábrica en Ferreries pasará de pagar 46 céntimos por litro de leche a las fincas productoras a solo 40. Una rebaja de seis céntimos por litro, que es de ocho si se tiene en cuenta tambien el recorte de otros dos céntimos que ya les aplicó en el último trimestre del año. Eso supone que cada finca afectada dejará de cobrar, en función de su producción, unos 30.000 euros al año de Sa Canova.
El gerente Pere Pons Bagur justifica la decisión en base a criterios de rentabilidad. Recuerda que en 2022 se subió el precio de la leche hasta en un 61 por ciento, hasta rozar los 50 céntimos por litro, pero los clientes a los que se ha abastecido, especialmente una gran cadena de distribución que absorbía casi la mitad de su producción, solo han aceptado que se repercuta «entre un 15 y un 20 por ciento». Esto ha generado una situación «inasumible» que «nos ha llevado a sufrir importantes pérdidas a lo largo de todo el año».
Excedente sin vender
Pero Sa Canova se ha quedado también con un gran excedente de queso por vender y, «aún así, no dejamos tiradas a las fincas». De hecho, parte de la leche que recoge ahora a los llocs la emplea para elaborar cuajada para Quesería Menorquina. «Queremos seguir, no cerrar», insiste Pons Bagur, «pero para lograrlo ahora toca tomar decisiones que pueden no resultar agradables a los payeses».
El recorte incluido en los nuevos contratos que ha hecho llegar a las fincas que le abastecen es solo la segunda parte de una crisis que se remonta varios meses atrás, cuando Sa Canova ya tuvo que prescindir de las explotaciones que le vendían menores cantidades de leche. Eso hizo que el número de fincas dependientes de la marca pasara de 20 a solo la mitad. Las afectadas acabaron siendo acogidas por otra industria del sector, los quesos Dalrit de la familia Mercadal de Alaior.
Segundo recorte en meses
Los 40 céntimos por litro que ha establecido ahora Sa Canova dejan a los payeses afectados con un margen de rentabilidad muy bajo.De hecho, un reciente informe del Ministerio de Agricultura estima que los costes de producción para una granja de vacuno de leche en España se sitúan en un promedio de 36 céntimos por litro de leche. Una cifra que crece en Menorca por el encarecimiento de piensos y máquinas por el efecto de la insularidad.
Lacto Industrial Menorquina, la sociedad que dio origen a la marca, fue fundada en 1990 y ha llegado a tener una treintena de empleados. En la década previa a la pandemia, los quesos de Sa Canova se codearon entre los más preciados a nivel internacional. Su ‘Cala Blanc' se impuso en el World Cheese Awards y fue distinguido en 2016 como el mejor queso del mundo.
El apunte
En España se paga una media de 51 céntimos, un 27 por ciento más
12 comentarios
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Ayyyyyy,... Sant Joan esta en perill de extinció, a no se que ses cunselleries ajudin a que se faci
"Sa Canova baja el precio de la leche"., el titular está mal redactado, como siempre, para denotar "que las empresas son malas". Acabamos de ver el hundimiento de la payesa, y no entienden lo que si también perdemos Sa Canova será un varapalo para el sector lácteo de Menorca del que quizás no nos podamos recuperar.
TururuEstàs malalt.
Exmilitars ociosos i nostálgics franquistes de "Mahón", amb es seu SUPREMACISME I IMPOSICIONS habituals, que han infectat a quasi tothom a sa segona poblacio.... QUESO MENORCA ja, per dignidat i respecte.
TururuQueso Mahón Siempre.
LA HORA DE LA VERDAD Sr. Tururu el Nombre Mahón MENORCA, es correcto así como tenemos el mejor puerto natural del Mediterráneo. Ruina que ocasionado una perdida en los últimos 45 años de más de 4.000 millones de euros (27.000 millones de pesetas). Aquí tiene unas de las principales causas: En el año de 1980 el ayuntamiento de Mahon y el Consell Insular de Menorca dieron el primer golpe al sector ganadero conjuntamente a sus industrias cárnicas, a la vez de encarecer la producción lactea, al negarse a autorizar la llegada de los insumos (cereales, harinas, subproductos, forrajes fertilizantes etc. en primera escala, es decir comprar a los mismos proveedores y a los mismos precios que pagan los ganaderos de la Península y de toda Europa. Seguidamente a esta prohibicion de poder situar en Menorca los insumos a precios de origen, (a un coste inferior a un 50/60% más baratos), vino la expulsión de los industriales cárnicos de los mataderos frigoríficos municipales, los cuales se hacian cargo de los gastos de los mataderos y aprovechaban todas las partes del ganado sacrificado y comprando una gran cantidad de animales. Se creó la cooperativa cárnica Sa Roqueta y se dio la gestión de los Mataderos a una sociedad de matarifes y a un consecionario. Sector cárnico no tuvo más remedio que comprar las carnes, embutidos etc. a la península y así ahora importamos más de 8.000 toneladas. Esta actuación política también trajo como consecuencia que los Llocs y granjas de engorde de ganado de abasto y de aviar tuvieron que cerrar y dejar de engordar sus animales y por tanto perder un 50% de su actividad productiva y comercial, situación que conllevó también un mayor coste en la producción lactea, quesera y de cuajada y así fueron cerrando paulativamente llocs, granjas de aviar y cunicultura, una consecuencia de ello fue el abandono de la Kraft Foods. De 800 llocs y granjas hoy apenas quedan un centenar. En 1990 hubo otra petición de poder importar directamente los insumos el Consell siendo presidente Alberto Moragues dio el primer paso para autorizarlo, fue el Ayuntamiento de Mahón siendo alcalde Borja Carreras el que negó frontalmente esta iniciativa empresarial, defendida por Carlos Carretero Niembro y avalada por más de 160 personas empresas de toda la isla. Con ello, ante tamaños de desastres los industriales cárnicos mantenieron reuniones (1980-1996) con las Autoridades entre ellas Ramon Orfila, Orell, Tuni Alles, Barcelo, Huguet etc. a las cuales se les informo de las consecuencias qué se estaban produciendo, de nada sirvieron las observaciones expuestas y así llegamos a la situación actual de total ruina de los mataderos y sus industrias, y comercios etc. En estos momentos y ante la zozobra existente desde la Conselleria de Agricultura y Pesca del Govern Balear se anuncia un Plan Estratégico para la ganadería, en cuyo Plan se sigue olvidando la compra en primera escala de los insumos (cereales, harinas, subproductos, forrajes, fertilizantes etc.) y de la existtencia del sector cárnico (hasta el punto de no existir), cuando es son los pilares fundamentales para la correcta recuperación del mundo ganadero y sus industrias, puesto que representan más de un 50% de la actividad productiva y comercial de los llocs y granjas, cebadores y de sus industrias etc. Y por tanto su existencia. . Ahora existiendo otra petición desde 2021 ante el Ayuntamiento de Mahón y el Consell Insular de Menorca para poder importar los insumos en primera escala y también la necesidad de devolver a todos los profesionales la gestión del mundo ganadero, mataderos e industrias y asi poder resolver las principales causas que han situado a nuestra principal y milenaria actividad ganadera y alimentaria, al borde de su desaparición. Esperemos que lo expuesto en este escrito sirva para que después de 43 años se ponga fin a cuanto a ocurrido.
Aquí como siempre la culpa es de todos pero de algunos mas que de otros. Hubo un tiempo en que las fincas eran prosperas, llegamos a tener 18,000 vacas, ahora debemos andar por 5000-6000 y sobra leche y queso. ¿Que podemos hacer para revertir la situación? VENDER MAS, y no va a ser tirando los precios, va a ser EXPORTANDO. Ahí el Consell insular y la Camara de Comercio podrían hacer un papel fenómeno ayudando a exportar . Cada año sobra el 20% del queso producido, y así.....nunca seremos nada ni nadie. El hecho de cambiar el nombre de la ciudad de Mahón por Maó no ayuda (No respondo al que ha hablado de nombre franquista.... por favor lee y cultívate un poco).
Es nom de un producte tambe es IMPORTANT. Qualsevol expert en marketing SAP que QUESO MENORCA es una denominació molt mes comercial que sa actual i franquista de "Queso Mahon" ( i respectuosa amb els productors, ja qué un 90% no son de sa segona poblacio de s'illa ).
Me gustaría ver el precio de facturación de hace dos-tres años y el de ahora, supongo que nos llevaríamos una sorpresa (porque no lo enseñas Pedro), porque en las tiendas y supers si que ha subido y no poco.
No tenen vergonya, ni 1 litro els hi hauriem d'entregar a n'aquest preu. Administració i Asociacions ajudau-mos