La negociación del convenio de hostelería sigue encallada en la subida salarial y la flexibilidad de contratación

«Las posturas están muy alejadas, quieren desregular lo que ya está regulado. Cuando hablan de flexibilizar quieren decir volver atrás conquistas que ya tenemos en el convenio y que nos han constado mucho conseguir. Si van por ahí los tiros, desgraciadamente soy bastante pesimista», ha expuesto tras la reunión el secretario general de UGT-Servicios, José García Relucio. En una línea similar se ha expresado el responsable provisional de la Federación de Servicios de CCOO Baleares, Héctor Gómez, quien ha dicho que en el encuentro de este jueves «no ha habido mucho avance», por lo que «las posiciones se encuentran bastante alejadas».

Por su parte, la vicepresidenta ejecutiva de la FEHM, María José Aguiló, se ha mostrado «decepcionada» por la «mirada cortoplacista y falta de altura de miras» de las organizaciones sindicales. La subida salarial, que UGT pide que sea al menos del 8% en el primer año de vigencia del convenio, del 6% en el segundo y del 5% en el tercero, ha sido uno de los principales puntos en los que han chocado las partes.

«Las patronales, sobre todo la hotelera, hablan mucho de flexibilidad, de productividad, de castigar a los trabajadores que tienen la desgracia de caer enfermos. Para nosotros lo más importante son los salarios. Son subidas mínimas, más que prudentes y más que modestas», ha defendido Relucio. El representante de CCOO, por su parte, ha sostenido que la propuesta de UGT debe ser una de «mínimos», por lo que no ha cerrado la puerta a que, cuando ellos pongan sobre la mesa un planteamiento concreto, éste pueda ser superior.

«Nuestra petición de carácter económico sería mayor, por lo menos para el primer año, aunque no la hemos cuantificado», ha admitido Gómez. Aguiló, en cambio, se ha referido a estos planteamientos de subida salarial como «un unicornio». «Las posturas que están planteando son inalcanzables», ha sentenciado la vicepresidenta de la patronal hotelera. «Estas subidas astronómicas que están pidiendo, cuando estamos viendo que hay Comunidad Autónomas en las que se están firmando convenios en el 2%, no son razonables. Además, teniendo en cuenta que el de Baleares es un convenio con unos salarios muy actualizados», ha dicho.

Otros asuntos de debate han sido la reducción de la jornada laboral, que sindicatos piden rebajar a 35 horas y empresarios solo asumirán las 37,5 horas si así lo marca la ley, o la flexibilización de la contratación que reclaman las patronales y rechazan tajantemente los representantes de los trabajadores. Según Relucio, el sector empresarial ha puesto sobre la mesa la posibilidad de que un trabajador con un contrato a tiempo parcial pueda hacer varias funciones en un mismo establecimiento.

«Esos contratos son un nicho de fraude y no vamos a entrar en esa disyuntiva», ha apuntado. También han hablado de alargar los contratos eventuales hasta los 12 meses -«algo que no entendemos de ninguna de las maneras», ha matizado- y se han negado ha abordar la posibilidad de que extender el periodo de trabajo de los fijos discontinuos de los seis a los nueve meses.

En esa línea, Gómez ha defendido que la «garantía de ocupación» debería ser otro de los puntos fundamentales del futuro convenio. «Las temporadas cada vez son más largas y, por lo tanto, debe establecerse esa garantía», ha dicho. Aguiló, por su parte, ha afirmado la voluntad de la FEHM de hablar inicialmente sobre «flexibilidad, productividad, organización operativa, formación, salud laboral y modalidad de contratación», para más adelante hacerlo sobre la vigencia del convenio y las subidas salariales.

«El convenio es un paquete global y no se puede empezar la casa por el tejado», ha reprochado a los sindicatos por poner los salarios por delante. Sobre las acusaciones de que la flexibilización supondrá un recorte de los derechos establecidos, Aguiló lo ha negado con rotundidad. «Nosotros no hablamos de ninguna cuestión que suponga una merma de los derechos de los trabajadores. Hablamos de modernizar este convenio», ha sentenciado. La próxima mesa negociadora, que será la tercera y en la que se retomará el debate de estos temas, está previsto que tenga lugar el próximo 1 de abril en la sede de la FEHM, un día después de que haya caducado el convenio actual.