Fa temps que hi ha una creuada oberta contra el sucre des de tots els flancs. Nutricionistes i professionals de la medicina no es cansen d’avisar-nos que posem en risc la nostra salut intestinal, més enllà dels perills relacionats amb la diabetis que sempre han existit i que això fins i tot és capaç de provocar-nos un envelliment prematur. Ho llegia aquesta setmana en un reportatge. Sembla com si cada gram de sucre ingerit en forma de gelat, de pastís o de xocolata fos una dosi injectada de verí dins el nostre organisme. Haver d’imaginar que per ventura, haguéssim de suprimir el dolç a les nostres vides, voldria dir renunciar gairebé als nostres orígens. Pensem si més no en el receptari tradicional de rebosteria menorquina, farcit de quantitats ingents de sucre a cada preparació. Pensem en tot allò que dona sentit a la nostra taula.
Xubec
Guerra al sucre
17/05/24 4:00
También en Opinión
- El caso de un restaurante de Maó: «No podemos servir cenas porque no hemos encontrado personal»
- La frase más repetida esta temporada turística en Menorca: «Más gente, pero menos gasto»
- Un accidente con tres heridos obliga a cortar la carretera general durante dos horas
- Estas son las playas de Menorca que desaparecerán a finales de siglo
- Estos son los estudiantes de Menorca con mejores notas en la Selectividad: ¿qué estudiarán?