A principios de este mes salía una información en el noticiero de La Sexta , «Menús escolares contra el cambio climático», destacando la necesidad de comer bien en el cole, y reducir emisiones contaminantes, ya que la industria cárnica junto a la textil son las que más contaminan. Se trata de una propuesta del Ayuntamiento de Barcelona, donde se probará en 6 colegios, y esperan ampliarlos en un año a 400 más. Menús saludables y más sostenibles, que se basan en menos carne roja y más proteína vegetal. Parece ser que con estos menús pueden reducirse un 23% las emisiones contaminantes por comida. Por ejemplo: el lunes el revuelto con jamón se convierte en tortilla con ensalada; el martes se sustituye el pescado rebozado por judías blancas con verdura; el miércoles se elimina la carne roja de las albóndigas y se introduce carne blanca de pavo; el jueves sale el rebozado de bacalao y entra una ensalada de espinacas; y el último cambio el viernes las salchichas con patatas pasan a ser pescado al horno.
Supervan Family
Menú escolar por el clima
19/02/20 0:00
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