El sabor de la Isla, a la conquista de Europa

Comentaba hace menos de un mes Diane Dodd, presidenta del Instituto Internacional de la Gastronomía, la Cultura, las Artes y el Turismo (Igcat), que en caso de que Menorca fuera elegida finalmente como Región Europea de la Gastronomía 2022 sería algo que podríamos celebrar a principios del año que estamos a punto de comenzar. Desde la candidatura menorquina se respiraba cierto optimismo y esperaban que ese anuncio se pudiera producir antes de la celebración en enero de una de las ferias de turismo más importantes del mundo, Fitur, en Madrid. Y al final, así ha sido, algo que a priori puede estar relacionado con la celeridad con la que los responsables del proyecto contestaron a las recomendaciones que el equipo evaluador realizó durante su visita a Menorca a finales de noviembre.