Todos con el producto local

El documento, que se presentó ayer en el Hotel Sant Ignasi de Ciutadella, es de alguna forma fruto del trabajo realizado por dos proyectos financiados por el programa europeo Leader y que desde sus comienzos han caminado de la mano. Por una parte, impulsada por el OBSAM, la iniciativa Agroxerxa, dirigida a dar a conocer todos los productos del sector primario de Menorca a través de una web; y por la otra una campaña de difusión y divulgación puesta en marcha por la asociación Fra Roger para poner en valor el producto local.

Una de las últimas actuaciones llevada a cabo por la entidad gastronómica fue la actividad «Diàleg a Mongofra», que el pasado 13 de junio se tradujo en el citado decálogo, en el que se hace alusión a lo que denominan dieta menorquina y en el que se hace especial hincapié en aspectos como el papel clave que juega el sector primario y la necesidad de defender el patrimonio culinario y de que sus valores se trasmitan a través de la educación. En definitiva, promueven una alianza entre la ciudadanía, el sector primario y la rama de la hostelería y la restauración.