En Fin de Año se cocina poco

Al igual que durante los últimos años, el 31 de diciembre sigue siendo un buen día para el negocio, «aunque cada vez la competencia es mayor», añade Vinent, lo que propicia que la cena incluya cada vez más una oferta más completa, con cotillón tras comerse las doce uvas, y en algunos casos «recena».

Pero sí no encuentra mesa, siempre queda la opción de encargar la cena para llevar, otro modelo que triunfa actualmente, en parte, gracias a la crisis. «La petición de menús está más o menos en el nivel del año pasado, aunque como siempre hay mucha gente que acude a nosotros a última hora», apunta Bep Caules», gerente de La Roma y el Café Balear.

El buen nivel de reservas lo confirman desde el restaurante S'Amarador, también completo, cuyo responsable, AntoniSalord, señala que la tendencia de salir a cenar sigue al alza. La realidad es que en Menorca la oferta para que te sirvan la comida en Nochevieja es cada vez mayor, y con una gama de precios muy amplia, que abarca desde los 30 hasta los 100 euros aproximadamente.

No obstante, desde la Asociación de Bares y Restaurantes, su presidente, Daniel González, advierte que no es oro todo lo que reluce, ya que la competencia y el ajuste de precios ha propiciado «una bajada en la rentabilidad». Por otra parte, concluye que en los menús no suelen faltar los platos típicos para estas fechas, pero que muchos restauradores aprovechan la ocasión «para hacer guiños» a los comensales con productos culinarios nuevos.