Sa Canova y Torralba consiguen medalla en el premio más prestigioso de los quesos

Sa Canova ha recibido la alegría por partida doble. Y es que por un lado, su queso Mahón semicurado ha sido premiado con la medalla de plata en la categoría de quesos con Denominación de Origen, mientras que el curado ha obtenido la medalla de bronce. El gerente y propietario, Pere Pons, asegura que el galardón es «un reconocimiento al trabajo que llevamos realizando» además de considerarlo un «prestigio» para la empresa. Sa Canova ha recibido varios galardones en este certamen. En 2008 y 2009 consiguió la medalla de oro con el queso curado, en 2011 hizo plata con el semicurado y bronce con el 'light', mientras que en 2012 el galardón fue para el semicurado con otro bronce. Por su parte, Torralba también participa desde hace años en este certamen aunque éste es el primero en el que consigue medalla. Además, era la primera vez que su queso curado, artesano, de payés, y elaborado con leche cruda, aspiraba a un premio y, curiosamente, ha sido el que ha logrado clasificarse entre los mejores del mundo.