Una finca de Fornells recupera la producción de flor de sal

La flor de sal se consigue con una técnica tradicional, puesto que se ha de recoger de la superficie, antes de que se decante. Esta sal, de muy buena calidad, se utiliza añadiéndose a los platos como último ingrediente.

Hace unos meses la finca firmó un acuerdo de Custodia del Territorio con el GOB, para llevar a cabo una gestión responsable con el medio ambiente. Además de la sal, también se desarrolla una producción ganadera extensiva.

La flor de sal ya está a la venta, también combinada con pimienta negra, pimiento rojo o romero para dar un toque distinto a los platos. Se puede adquirir en la misma finca, en sa Botigueta de Fornells y en la Agrobotiga del GOB. El proyecto de custodia agraria Cultivant Sinergies está cofinanciado por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente.