Bombones de foie, mini kebab de bacalao y sobrasada, montaditos de revuelto de morcilla o unos clásicos calamares a la romana son algunos de los bocados que podrán degustar los amantes del tapeo que se apunten, entre los días 12 y 15 de este mes, a las rutas que ha diseñado la Asociación de Restauración de la patronal CAEB. El presidente de los restauradores, Francisco Carrasco, y el director de la confederación empresarial en Menorca, Josep Fortuny, presentaron ayer el evento gastronómico "Tapas x Menorca", en el que participarán 22 establecimientos repartidos por toda la Isla y que ofrecerán a sus clientes más de 40 tapas a un precio de referencia de dos euros.
El objetivo de la iniciativa –en su primera edición con el formato actual– es "recuperar la costumbre del tapeo", afirmó Fortuny, a la vez que generar actividad en los bares y restaurantes al comienzo de la temporada. La Mostra de Cuina, señaló el director de CAEB, se organizará en septiembre, de modo que, con los dos eventos de gastronomía se pretende animar los negocios en las puntas de la temporada turística.
Concurso
Los clientes tendrán la opción de votar su tapa preferida y entrar así en el sorteo de distintos premios (un fin de semana en Barcelona para dos personas, y lotes de productos de Binifadet y COINGA). Para ello dispondrán de un 'tapasaporte', en la contraportada de los folletos informativos o en la web www.tapasxmenorca.es, que deberá ser sellado por cuatro locales diferentes, con el fin de asegurar que han degustado diferentes tapas antes de votar y fomentar así las rutas durante los cuatro días que dura el evento.
Además, un jurado valorará las tapas a concurso y otorgará menciones especiales a la mejor presentación, la mejor elaboración y a la tapa más original; otro de los premios será concedido por la empresa COINGA a la mejor tapa elaborada con queso Mahón-Menorca. El jurado estará formado por Noelia Zardoya, miembro de la directiva de la asociación de restauradores (de un establecimiento que no participa en el certamen); Raúl Cascales, profesor de cocina del instituto Maria Àngels Cardona, y Carlos Cendra, responsable de marketing de COINGA. El viernes día 20 CAEB dará a conocer los restaurantes y las tapas ganadoras, así como el nombre de los agraciados en los sorteos.
El programa "Tapas x Menorca" se inspira en el evento "Tapalma", organizado por la Asociación de Restauración de CAEB en Mallorca y que "funciona bastante bien", aseguró Fortuny. Restauradores de Menorca y de la isla vecina han firmado un convenio de colaboración, en el seno de la patronal CAEB, que incluye actuaciones como la promoción del tapeo y que permitió la entrada de Menorca en el club del producto de Saborea España, el programa de la Secretaría de Estado de Turismo que promociona destinos gastronómicos. "Esperamos que este verano se pueda poner ya en marcha", avanzó ayer Fortuny.
Iniciativas todas ellas dirigidas a apoyar a un sector, el de la restauración, que ha sufrido "un invierno muy duro" a causa de la crisis, señaló Francisco Carrasco, y de la aplicación de la ley anti-tabaco en los locales.
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