La langosta de Menorca tendrá un sello de garantía

El pleno del Consell aprobará esta tarde el nuevo reglamento de la marca de garantía Langosta de Menorca. Este sello de calidad, que comenzará a utilizarse el 1 de abril con el inicio de la temporada de pesca del "Palinurus elephas", pretende garantizar que donde se ofrece caldereta de langosta o langosta a la plancha y se indica que las piezas han sido capturadas en Menorca realmente lo sean. La marca servirá para distinguir que la captura, cría y distribución se hace en la Isla de Menorca y en todos los casos, cada langosta llevará un precinto individual de garantía puesto por la cofradía. Una Comisión gestora formada por representantes del sector y técnicos del Consell harán un seguimiento del reglamento.