«Aunque no hay ningún alimento que lo iguale en términos exactos, sí hay algunos que pueden ofrecer beneficios nutricionales similares». En este punto, precisa que las legumbres, el lino, la chía y productos lácteos como el yogur griego son «buenas alterantivas nutricionales y muy económicas». Otras alternativas al huevo, aunque no tan económicas como los citados anteriormente son el tofu, el pescado, el pollo, el pavo, el conejo y la quínoa.
García explica que «el huevo es un alimento muy nutritivo, rico en proteínas de alta calidad, grasas saludables, vitaminas B12, A, D y E y minerales el zinc, el fósforo y el selenio. Es un alimento con un perfil completo de nutrientes».
Preguntada por cuántos huevos de gallina se pueden tomar a la semana, la experta responde que depende de la salud, necesidades dietéticas y niveles de colesterol de cada persona. En general, «en personas sanas se pueden consumir entre 5 y 7 huevos a la semana sin que esto represente un riesgo».
En este punto, señala que «durante mucho tiempo hemos creído que comer huevos aumentaba el colesterol malo debido a su contenido en colesterol. Un huevo grande tiene aproximadamente 186 mg de colesterol, la mayoría en la yema. Sin embargo, investigaciones más recientes han mostrado que para la mayoría de las personas, el colesterol en los alimentos no tiene un impacto tan grande en los niveles de colesterol en sangre como se pensaba anteriormente. En su lugar, los factores como el tipo de grasa que consumes (grasas saturadas y trans) tienen un impacto más significativo en el colesterol en sangre».
Los huevos ayudan a adelgazar
García asegura que «es cierto que los huevos de gallina pueden ser un alimento útil para las personas que buscan perder peso, pero como con cualquier otro, es importante tener en cuenta el contexto general de tu dieta y estilo de vida. Los huevos por sí solos no tienen propiedades mágicas para hacerte adelgazar, pero pueden ser parte de una dieta equilibrada que favorezca la pérdida de peso debido a varios factores.
Uno de ellos es su bajo contenido calórico y alto en proteínas. «Los huevos son relativamente bajos en calorías y contienen una buena cantidad de proteínas de alta calidad, lo que puede ayudarte a sentirte más lleno y satisfecho por más tiempo. Una dieta rica en proteínas puede reducir el apetito y disminuir el consumo de calorías en general, lo que favorece la pérdida de peso. Un huevo grande tiene alrededor de 70 calorías y 6 gramos de proteína». En este punto, resalta que «las proteínas son fundamentales porque ayudan a aumentar la saciedad, lo que significa que es menos probable que comas en exceso o sientas hambre entre comidas».
Otro de los factores que ayudan a adelgazar es el efecto saciante de los huevos. «Algunas investigaciones sugieren que los alimentos ricos en proteínas, como los huevos, pueden ayudar a reducir la ingesta calórica en general, porque inducen una sensación de saciedad durante más tiempo».
Además, tienen un bajo índice glucémico. «Esto significa que no provocan picos en los niveles de azúcar en sangre. Los alimentos con un índice glucémico bajo pueden ayudar a controlar el hambre y los niveles de insulina, lo que puede contribuir al control del peso».
También tienen grasas saludables. «Aunque los huevos contienen grasas (principalmente en la yema), la mayor parte son grasas saludables (insaturadas).
Por último, los huevos mejoran el metabolismo. «Algunos estudios han sugerido que el consumo adecuado de proteínas (como las que se encuentran en los huevos) puede aumentar el metabolismo y ayudar al cuerpo a quemar más calorías a lo largo del día.
La citada nutricionista advierte que «si bien los huevos son una excelente fuente de nutrientes, no deben ser la única base de tu dieta. Es esencial tener un enfoque equilibrado que incluya una variedad de alimentos saludables (como frutas, verduras, granos enteros y grasas saludables)». Además, subraya que es muy importante cómo se cocinan los huevos. «Freír los huevos en mucho aceite o mantequilla puede aumentar considerablemente las calorías. Lo ideal es prepararlos de manera ligera, como cocidos, pochados o revueltos con un mínimo de grasa».
5 comentarios
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8 euros dos pechugas de pollo en el Alcampo flipa.
Creo que los que venden en Sineu mantienen los precios...
Ósea porque estados unidos quiero importar huevos de aquí, tienen que subirnos los precios de dichos huevos, manda huevos la cosa.
Esto debe de ser una broma. Un alimento de primera necesidad como son los huevos y nos dicen que comamos legumbres...Y lo que comenta @Biel Olivar no es únicamente por culpa de USA. Cuando saltó la guerra de Ucrania (pandemias a parte) se dispararon los precios por supuestamente "el grano". Milongas para vendernos que lo más básico es un lujo. Penoso
És veritat que puja el preu dels ous per culpa d'Estats Units. Han sacrificat moltes gallines per la febre aviar i ara no en tenen prou i pagan molt pels ous europeus. Però encara que costin més, em sembla baratíssim que una dotzena costi menys de 3€. Un plat amb un ou, costa 25 céntims, i si ets molt menajador i en poses dos, 50 céntims. I si contam per setmanes i menges el màxim recomenat (6 a la setmana) costen 1,50€ a la setmana.