Juan José Subirats, ‘en Subi', pregonero de las fiestas de Sant Jaume

Nacido en el municipio en 1949, es conocido por ser un personaje polifacético e involucrado en muchas actividades culturales, como por ejemplo las organizadas por el Centre de Cultura de Es Castell, participando en las cabalgatas de los Reyes Magos o con el coro de Deixem lo Dol, en el que aún participa desde hace casi 50 años.

También ha colaborado como actor en las representaciones de los «Pastorells», interpretando, entre otros papeles, los de 'majoral' o demonio.

Por otro lado, también destaca por ser uno de los fundadores del grupo popular y musical 'Es Ranxo', en 2008, juntamente con Carlos Guillén y Jaume Fedelich. Esta formación anima la llegada de las fiestas cantando canciones populares y tradicionales por las calles del municipio.

En 1968 obtuvo el título de maestro industrial de electricidad tras cursar los estudios en Tarragona, pero finalmente escogió ser militar como profesión.

Inició el servicio militar en Es Castell en 1969 en el cuartel Conde de Cifuentes y prosiguió su formación en la milícia en Madrid, siendo destinado después a Palma, otra vez a la capital española y finalmente en Turó de l'Home y en 1984 solicitó el retorno a Es Castell. Recientemente se ha retirado como militar.

Juan José Subirats Pons es casado y tiene tres hijos y también dos nietos.