L.B.Ciutadella06/05/10 0:00
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as galerías de Es Molí des Comte, uno de los edificios emblemáticos de Ciutadella, reabrirán a partir de esta noche sus puertas como restaurante. Se trata de un recinto que data del siglo XVIII, anexo al histórico molino que se ubica en la entrada de Ciutadella. La adaptación del espacio para convertirlo en asador se ha ajustado a un proyecto supervisado por el Departamento de Patrimonio del Consell por tratarse de un edificio protegido.

Los promotores de la iniciativa empresarial, Germán Jover y Jandro Vinent, con experiencia en el mundo de la restauración, afirman que el proyecto ha respetado la arquitectura original del edificio, con la instalación de servicios sin afectar los muros y las bóvedas y preservando el pavimento de adoquinado rústico y baldosas antiguas. Los empresarios han querido potenciar la estética rústica con elementos de vanguardia. Con la eliminación de lo que hasta la fecha habían sido locales, los promotores han recuperado un amplio espacio que se ha adaptado como comedor para más de 200 personas, cocina y zona de bar y cafetería. El asador estará abierto durante todo el año con una oferta gastronómica adaptada a todos los bolsillos y con cocina más elaborada y una extensa bodega. El local dispone en total de unos 800 metros cuadrados y es propiedad de la sociedad Fastfor, a la cual los promotores del restaurante han alquilado las dependencias. Los empresarios han habilitado un nuevo paso peatonal que garantizará la conexión pública entre el parking del Príncep y sa Contramurada sin necesidad de que la gente transite dentro del restaurante. Los usuarios podrán acceder por la zona del bar. En el mandato del Pacto de 1999-2003, el Ayuntamiento alquiló las galerías de Es Molí para ubicar la Escola d'Arts y un centro de artesanía. Con el cambio de gobierno, en 2003, la escuela fue trasladada y en 2004 se rescindió el alquiler. Las galerías de Es Molí habían acogido hasta hace poco el bar "Si véns cafè" y locales alquilados a pequeñas empresas.