¿Qué debo tomar para aliviar el picante?

En lugar de agua, los expertos recomiendan consumir productos lácteos como la leche o el yogur. La caseína, una proteína presente en los lácteos, actúa como un agente de limpieza que disuelve la capsaicina y ayuda a eliminarla de las terminaciones nerviosas de la boca. Esto proporciona un alivio casi inmediato y efectivo.

Otra opción eficaz es consumir alimentos con almidón, como el pan o el arroz, que pueden absorber parte de la capsaicina y reducir la intensidad de la sensación de ardor. También se ha demostrado que el azúcar puede ayudar, ya que recubre la boca y mitiga la reacción del cuerpo al picante.

El alcohol es otra alternativa para neutralizar el picante, aunque su eficacia depende del tipo de bebida y de la concentración de alcohol que contenga. El alcohol puede disolver parcialmente la capsaicina, aunque no es tan efectivo como los lácteos o los alimentos grasos.