En Catalunya, la comercialización del queso menorquín creció un 33,64 por ciento, pasando de los 248.109 kilos vendidos en 2023 a los 331.585 kilos del último ejercicio. También en Mallorca y Eivissa hubo una mejora, concretamente del 11,26 por ciento, con 1.265.087 kilos comercializados en 2023, según la última memoria del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Mahón-Menorca.
En Menorca el incremento de ventas fue del 3,4 por ciento respecto al año anterior, con 537.938 kilogramos de queso despachados.
En cambio, el comportamiento fue el opuesto en el resto del mercado nacional, que sufrió un descenso del 15,9 por ciento en la comercialización del queso de Menorca, bajando de los 247.517 kilos servidos en 2022, a los 207.971 kilos del último dato.
‘Pinchazo’ internacional
Aunque en 2022, los 345.823 kilos de exportaciones internacionales apenas representaron el 35,7 por ciento del queso que se vende en la Isla (537.938 kilos), el mercado exterior no deja de ser uno de los grandes retos de la Denominación de Origen. Por este motivo, es significativo el descenso que ha sufrido la comercialización más allá de las fronteras españolas, de hasta el 42,27 por ciento en 2023, con 199.623 kilos distribuidos.
La explicación de este descenso tan pronunciado es que no han podido concretarse acuerdos comerciales, por cuestión de precio, con «alguna gran cadena que exportaba» el producto insular, señalaba este martes la gerente del CRDO Mahón-Menorca, Piedad López.
Sobre esta cuestión, el presidente del CRDO, Bosco Triay, admitía que «si tienes clientes muy grandes, cuando surge un problema particular con una empresa que exporta, supone una bajada importante». Así, se refirió a casos concretos que lo ejemplifican, como los de Alemania y Polonia, dos mercados que han sufrido un importante descenso de las exportaciones. En el país germano han pasado de comprar 36.023 kilos de queso menorquín durante 2022, a los 10.698 kilos del año pasado, solo una tercera parte. Mientras, el país vecino, Francia, pasa de ser el cuarto del ranking de compradores, al decimoctavo. Redujo los pedidos de 17.388 a apenas 531 kilogramos.
La promoción, indispensable
Sobre el global de las cifras, Triay considera que, en un mercado con tanta competencia, lograr un incremento, por pequeño que sea «es una victoria».
En este contexto, en el CRDO son conscientes de que «hoy, que está todo tan globalizado y hay miles de quesos, no puedes parar de hacer promoción, porque si lo haces, como hicimos entre 2007 y 2009 por falta de recursos, el mercado se resiente», reconoció Triay.
Por este motivo, y con vistas a recuperar terreno perdido, «este año hemos decidido apostar por Alemania» y, a través del ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior), también por Estados Unidos. En ambos países se realizan acciones promocionales y «ojalá tuviéramos más recursos para hacer más», lamenta.
Con todo, Bosco Triay valora que los datos de 2023 «están bien, podrían ser mejores, pero en cifras globales no hemos bajado, estamos más de un punto por encima».
El apunte
Ayudas para la formación y el asesoramiento del sector agrario
14 comentarios
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TururuTotalment d'acord. La D.O. hauria de ser "Queso Menorca/Formatge Menorca".
AjoarrieroNo sé de què xerres , es teus arguments són tonteries , si es preu no t agrada per sort sa varietat es grossa , pots triar O té fas pagès i té fas ric
Igual que sa noticia, que xerra de "queso de Menorca", ja es hora de que es Consell Regulador respecti a tots els menorquins de Centre i Ponent i es deixi de emprar sa denominació franquista i es pasado a dir-li "Queso Menorca", nom que ja li diu un 90% de menorquins, mallorquina i catalans, i un nom que es moltisdim millor en termes de marketing i respecte a pagesos de tota s'illa.
Sr loboA 16 € en oferta, normalmente son 18 ó 19 ... y en orígen, ahórrate la logística, al Pagés le pasará como al zapatero menorquín, que por pesetero irá el colectivo a la ruina, que sí, mantener vacas y producir queso es caro, pero ningún pagés vive en un piso, el que menos tiene un buen chaletot y algunos amasan más de 1 millón de € en patrimonio
Y el Consell Insular de brazos cruzados en lugar de promocionar nuestro queso, panda de inútiles
El problema es que avui en dia es cuida molt la salud i no sé perquè ara es formatge el fan saladissim.L'altre ia en vaig comprar un tros i acabarà tirat perquè només fa gust de sal. Si a açò hi afegim un envasat deficient dins de plàstic hermètic, que afovoreix que es gustos amargs de la corna, s'expandeixin per tot es tros de formatge, francament queda un producte mot deficient. Si mireu altres formatges, veureu que no tenen cap problema amb l'envasat i no transmeten gustos desagradables a es producte. Lo millor es comprar peces senceres, però si no ets família numerosa, no surt a compte. Un altre defecte que he vist per aquí (Barcelona)), es que es supermercats enmagatzemen ses peces senceres, planes, una damunt s'altre de manera que es pes de ses de damunt , fa que es paper de ses de devall es fusioni amb sa corna sa peça , açò deixa un aspecte desagradable a sa vista de paper corromput fusionat amb verdet. Dácord que es un producte delicat i que es supermercats d'aqui no el saben manejar, però es lo que hi ha. En fí desitjo molta sort i que es pugui vendre lo més possible, però hem de reconeixer que queda molt per millorar. Vendre a fora, no es com vendre a la botigueta de el costat. Moltíssima menos sal i molt millor presentació.
Id directo ala finca a comprar i despues opinais de precios,hay mucha finca que vende directamente
El queso D.O Mahón-Menorca artesanal es un producto de excelente calidad , de eso no hay duda y los precios son bastante bajos en comparación con otros que te sueles encontrar en algunos supermercados y que nos son artesanales y no voy a decir marcas, solo tienes que ir a cualquier supermercado y mirar el precio del KG en la sección de quesos. Yo siempre lo compro porque me gusta y es económico y si el precio fuese un poco mayor, pues también lo compraría, sin duda. Esta claro que hay quesos de producción industrial mas económicos, pero hablamos de otra cosa, no se puede comparar. Hay que entender que si el elaborador de quesos no obtiene beneficios, de que sirve dedicarse a la elaboración de quesos, nadie regala nada en esta vida. Me parece una noticia triste por un lado, ya que las ventas en España y el extranjero han bajado y alegre porque gracias a las ventas en Cataluña y Baleares han aumentado a nivel global, aquí se observa realmente quien valora de verdad a Menorca.
Sr lobolo que pasa es que a parte de lo que cuesta fabricar el queso. tambien se tiene que mantener el chiringuito de la denominacion de origen. subvencionado con el dinero de todos los menorquines. una illa un formatge
Veig q per aquí baix diuen q es preu és desorbitat... Precisament tenim es formatges artesans més barats d Europa! Es formatge a 16€/kg té suposa uns 0.7 o 0.75 € per l de llet, tenint en compte q has de menester més personal i més infrastructura... No hi ha preu abusiu . Una altra cosa és q vos penseu q són 16 O 17 € nets i q es productors forren . I si sempre trobareu formatges a 12 euros kg q direu q són bons però no són formatges són susedanis fets amb nates i greixos afegits . Informauvos un poc i sino agafau un lloc i Feis formatge si sou tant valents