Dar salida a las toneladas de queso que elaborará la fábrica «es un proyecto de gran envergadura y tienes que tener mucho interés y amor por el campo», afirma el nuevo presidente de Formatges La Payesa Menorca, porque más allá de lo que pueda absorber su cadena hotelera, esta nueva etapa requerirá importantes esfuerzos de comercialización.
Triay Fayas asegura que lo que le ha movido a esta inversión «es más el romanticismo que el negocio, me sabe mal que una fábrica con más de 75 años de solera y antigüedad se pierda, a medida que te haces mayor piensas más con el corazón», reflexiona el empresario, quien no obstante subraya que, a sus 72 años, «mientras tenga salud seguiré luchando, me encuentro con muchas ganas e ilusión». Triay no descarta volver a comprar la leche de las fincas que vendían anteriormente a La Payesa –y que en diciembre pasado se quedaron sin cliente en plena campaña de producción–, cuando finalicen su acuerdo con Sa Cooperativa.
Su grupo empresarial cuenta con la sociedad Biniatzem, Productes de la Terra para la maduración y venta de queso artesano y el despiece de carnes y elaboración de embutidos; estos días está adaptando una nave del polígono de Ciutadella, con 804 metros cuadrados, equipada con cámaras de maduración de queso artesano, junto con una sala de despiece de carnes y elaboración de embutidos para su venta al sector hotelero y de restauración.
Son Marc es uno de los llocs del grupo especializado en elaborar queso con leche pasteurizada de vaca y queso de barra para sandwich. Por otro lado, en el negocio inmobiliario, la compañía se dedica desde hace años a la construcción de vivienda, en este momento tiene promociones en Ferreries, y Ciutadella.
22 comentarios
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Se dice Gracias. El campo no se mantiene solo, se trabaja y se venden sus productos. No es fácil y se debería reconocer bastante más de lo que se hace. Los bocachanclas acostumbrados al postureo podriais aprender algo de toda esta gente. Parece mentira que hasta en las buenas noticias haya gente dispuesta a criticar.
8 llocs tancavan!!! que li vagi molt be........hi ha comentaris miserables.
este señor , está sufriendo un linchamiento por parte de los de siempre , a menor escala lo podríamos comparar con Amancio ortega . este señor da empleo a muchas familias , y gana dinero, pues claro . 👋👋👋👋
Este Sr. toma riesgos, y ojalá se forre. Estoy harto de ver a los zurdos de siempre con todo atado y bien atado, y sus sobrecitos por detrás....
GRANDE SEÑOR SEBASTIÀ!!!!!
Estic flipant amb els comentaris despectius cap a aquest senyor, quina mala educació que hi ha pel mon, el que ha fet hi fa té molt de mèrit. Per cert, aquest que li ha dit "pocavergonya", que s'ho faixí mirar, el pocavergonya ets tu, que no has fotut brot en sa teua vida.
Ara ido, a treure es vergonyos nom franquista des forrmartge i a osar-li "Queso MENORCA/" , per marketing i SOBRETOT per respecte a eLs productors ( un 90% no son de aquella població ) i a tots es pobles de s'illa.
🤣🤣🤣🤣🤣si claro, y si mi abuela tuviera motor, sería un cortacésped
Romantico no parece
Poca vergonya, no te’n endurás cap.-