vigajuEfectivamente en la isla hay grandes profesionales y hacedores del milagro que es un buen queso Mahón. El tema no es simple y también depende de la genética de la vaca, Menorquina, Frisona, Siemental.... La oferta de queso se esta ajustando a la demanda y es buen momento para reposicionar el producto y exportar fuera de Menorca nuestro tesoro con apoyo institucional. Cambiemos los "no puedo" por los "creo que sé como hacerlo"!

Srta. Menorquina ante su comentario, de que solamente estoy criticando a todos, así como porque lo lo hago yo ?,, Ante todo lo que expongo no es es una critica a todos, es simplemente exponer una grave situación y porque se ha creado esta situación de ruina. En cuanto porque no la hago yo, sencillamente llevo desde 1969, estoy trabajando para evitar esta situación de ruina en el mundo rural, con todo mi patrimonio y dedicacion, lo puede comprobar con una muestra de mi labor entre otras, al ser el fundador del antiguo supermercado Lutresa de la calle duque de Crillon de Mahón, de colocar maquinaria en el Matadero de Mahón para sacrificar mas de 30.000 animales de abasto, o ser promotor de muchos los embalses de almacenamiento de aguas de lluvia existentes en varios llocs de la isla etc. En cuanto a sus comentarios y de Lady creo modestamente que no conocen en exactitud cuanto acontece en el mundo ganadero y en sus industrias y se hacen juicios de valor que no son exactos o rigurosos , pero sin ninguna maldad.

Menorquina y Pdiazmo. . Ante sus comentarios les puedo informar en cuanto a sus indicaciones el queso Parmesano es un gran queso con un solo tipo añejo y su precio viene determinado al ser necesarios 16 litros de leche para obtener un kilo de queso, por otra parte es un queso específico para gratinado, rayado, postre etc. del cual se puede aprender de su comercialización, que tiene su propio mercado consumidor. El queso Mahón-Menorca es muy diferente al queso Parmesano, por sus características de fabricación, consumo, de utilidades y de comercialización, el cual desde siempre ha sido un producto de consumo diario, además de fabricarse en varias calidades y formatos y de necesitar mucha menor cantidad de leche para obtenerun kilo de queso, lo que permite poder ser más barato y asequible y poder llegar a un gran segmento y numero de Consumidores, cuyos precios al consumidor final son altamente competitivos de entre 12 -16-18 euros kilo. No es justo hacer comentarios subvalorando las empresas que lo comercializan como los comentarios sobre Coinga o de cualquiera de las demás empresas, ya que todas ellas son grandes profesionales además de estar realizando una eficiente labor. La problemática existente sobre los costes de producción y el precio que se les paga la leche a los llocs, viene de otros condicionantes y problemáticas que también han sido expuestos en nuestro comentario de hoy y de otros dias. Se adjunta un detalle de los tipos de quesos y de los necesarios litros de leche para conseguir un kilo de queso. TIPOS DE QUESOS: Leche Pesteriza tierno se necesitan 8,8 litros de leche. Leche pasterizada semi se necesitan 10 litros de leche. Leche cruda semi 60 días se necesitan 10,6 litros de leche. Leche cruda semi 90 días se necesitan 11,4 de leche. Leche cruda añejo un año se necesitan 13, 5 litros de leche. ESPERAMOS QUE LO EXPUESTO PUEDA SERVIR PARA UN MAYOR CONOCIMIENTO ĎE NUESTRO MILENARIO QUESO MAHÓN-MENORCA.

A Pdiazmo, té tota sa raó, quina pena i encare s'els critiquen si pugen un poc es preu A Lady, no creo que usted trabaje tanto como ellos, si reciben alguna ayuda es porque no les han subido los precios de lo que venden y si de lo que compran, si cierran los llocs, ¿que comerá usted? recuerde que todo sale de la tierra A Vigaju, si vosté té sa solució, perque no ho fà? i només es dedica a criticar a tots

Es posible encontrar en el mercado retail un queso de Mahón añejo excelente por 11€/kg mientras que cualquier parmesano de calidad igual inferior no podemos comprarlo por menos de 25€/kg. Mi conclusión es que lo hacemos muy mal. No sabemos poner en valor lo nuestro. El campo es una ruina pero no debería serlo, tenemos producto, identidad, D.O. y capacidad de producción, pero no sabemos vendernos.... Una pena que se agote esta fuente de valor, que podría ser un negocio prospero

Si no venden que cierren el chiringuito y se reciclen, sacrifican siempre las vacas, puro postureo en los anuncios de "cuidado y amor". Ya está bien de postureo, fotos y pocos más. Otros tenemos que trabajar mucho y sin "ayuditas" para nunca tener el patrimonio que tienen ustedes sres y sras.

CADA AÑO 8.000.000 DE EUROS EN AYUDA EL LIBRE MERCADO Y LA ACTUACIÓN DE NUESTROS POLÍTICOS Y ASOCIACIONES Ante esta noticia hoy de los presidentes de las asociaciones agrarias Agrame, Fagme y Unió de Payeses, han expuesto un posible sacrificio de vacas ante el precio establecido de 48 céntimos por litro más 4.6 céntimos de ayuda y de una rebaja de 50 céntimos en por kilo de cuajada, ya que se dice estar en pérdidas, analizando la situación con documentos en la mano no es correcta esta actuación, hasta el punto de poder ser como mínimo considerada como temeraria, cuando se han negado a apoyar una instalación para poder comprar un 30.40% mas barato y en primera escala el maíz, cebada, trigo, soja, alfalfa etc. al ser sus cargos de función soberana que obvian, en defensa de sus asociados y de los Consumidores. Y en donde actúan en su conjunto estos presidentes y las autoridades del ayuntamiento de Mahón, del Consell Insular y a la Dirección General de Agricultura, al negarse a recalificar el lugar único y a autorizar para que sea posible este abastecimiento en primera escala. Así como está establecido en el Tratado de Funcionamiento de la Union (en la PAC). Cuando en estos momentos los cereales y demás insumos también han bajado de precio emas d eun 40%. En Francia y una parte de Europa se paga la leche a 49 céntimos el litro y nuestros curadores e industrias tienen que estar a similares precios por su propia supervivencia comercial, dentro del mercado Consumidor. Y cuyos presidentes de una forma irresponsable quieren cobrar la leche a 70 céntimos el litro. Ante todo, en la Política Agraria Común (PAC) está establecido y es obligación principal conseguir los mejores precios para los Consumidores finales y en este caso los productos lácteos, reciben una serie de ayudas y normativas para que se puedan conseguir productos en cantidad, calidad y precio. Se da el caso que Europa por mediación de la PAC envía cada año a la agricultura de Menorca más de 8.000.000 euros, cuya mayor parte es para este sector lácteo y quesero de 120 llocs. Y se atreven a decir que están en perdidas, quien se puede creer tamaño despropósito. Y en donde están sin recibir ayudas: la industria cárnica y mataderos municipales, cría, engorde de reses de abasto y aviar, y empresas comercilales, asumiendo pérdidas, en la ruina o cerrando, como por ejemplo la envasadora de leche. Y los Consumidores deben comprar las carnes y lácteos a precios más caros procedentes de la península. Tamaños políticos tenemos. La magnitud de cuanto acontece no tiene parangón, cuando los precios hoy en primera escala en el puerto de Mahón serian: el maíz a 0,25 céntimos kilo, cebada 0,258, céntimos kilo, trigo forrajero a 0,276 céntimos kilo, harina de soja a 0,48 céntimos kilo, subproductos 0,24-0,30 céntimos kilo, alfalfa 0, 28 céntimos kilo. Y ante esta situación los payeses deben comprarlos un 30 -40% más caros Cuyo menor coste de compra directa en primera escala representaría un ahorro sobre los costes de producción de: 5 céntimos de euro sobre un litro de leche, 35.2 céntimos sobre un kilo de queso de 4 días, 46.8 céntimos sobre un kilo de queso curado de 90 días y de 42 céntimos sobre el kilo de cuajada, más el beneficio fruto del engorde de ganado (más los (8.000.000 de ayudas recibidas). Como se puede ver, con lo expuesto se interfiere negativamente en llamado: Orden socio económico por cuanto parece ser que se actúa en conjunto autoridades y asociaciones, afectando al orden socioeconómico, el bien jurídico común a los denominados actos, cuya característica básica es la de lesionar intereses supraindividuales, sociales o colectivos de la vida económica en el sector ganadero particular e industrial y a toda la economía y sociedad de Menorca. Una vez analizados los hechos y situación. resulta increíble ver hasta donde hemos llegado. .¿Acaso estos políticos y presidentes se merecen que los demos nuestro voto.?. AQUÍ QUEDA LA PREGUNTA

me parece que dentro de poco vamos a tener que comer Queso de Mallorca.

Que aberracion! Destruir lo que tanto trabajo y esfuerzo ha costado. Sacrificar animales que producen leche de primera calidad es un crimen. Existen soluciones, incluso que permitan mayor produccion. Las personas que llevan adelante esta industria son quienes tienen la solucion, ellos saben los problemas reales, de existir las condiciones adecuadas para ello. Los numeros no mienten, esta industria puede ser mejorada y dar empleo a muchas familias menorquinas sin necesidad de bajar costos, ni sacrificar animales. En PLIE tenemos proyectos que se adecuan a la mejora de las condiciones, con mayor productividad, que es lo que en realidad hace falta. Yo Voto al Proyecto Liberal Español PLIE.

Mientras reciben dinero, venga hacer criar las vacas, cuando ya no les pueden sacar dinero las sacrifican, ambos casos, hacerlas parir constantemente o matarlas va acompañado de lloros. Estos como los políticos, a vivir del cuento y llevan años así. Así cualquiera tiene y aumenta patrimonio.